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10月23日（水）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。検査明け、絶食の後であれば、体に悪いものが欲しい。J系は近場に無いとすれば家系しか無い。いつも通り豚白湯のスープはトロンとしており、きめ細かい乳化感が舌にまとわりつく。塩分は控えめか、ガツンと脳髄には響かず、丁度良いバランスかもしれない。麺は中太麺。しかし家系の麺は中毒性が高い。小麦粉の匂いが強めだからだろうか。ホクホクとした食感で、豚骨スープと頂くのは幸せの一時。中にすれば良かったかな。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ。チャーシューは燻製感は良いが、乾き気味？でジューシーさは皆無。隣客のチャーシューがジューシーそうに見えたので悲しい。キャベツは濃密スープに間違い無い。ごちそうさまでした。 待ち行列：5人待ち訪問時刻：12:15食始時刻：12:25
バフさん、こんにちは！ 隣の芝と、燐客が食しているメニューは良く見えますよね～♪ ずっとご無沙汰していますが、渋谷でJ系だと「こじろう」や「凛」も頑張っているのでは(;^ω^)
確かにJ系ありましたねー。まだやってるんでしょうか。 そういえば、豚野郎があったかもしれないですが、なかなか食指は動かず(^^;
バフ
たこすけ
ひぐま
ksih
saima
サカナ
75点
75点
75点
90点
75点
スープは豚骨醤油。
検査明け、絶食の後であれば、体に悪いものが欲しい。J系は近場に無いとすれば家系しか無い。
いつも通り豚白湯のスープはトロンとしており、きめ細かい乳化感が舌にまとわりつく。
塩分は控えめか、ガツンと脳髄には響かず、丁度良いバランスかもしれない。
麺は中太麺。
しかし家系の麺は中毒性が高い。小麦粉の匂いが強めだからだろうか。
ホクホクとした食感で、豚骨スープと頂くのは幸せの一時。中にすれば良かったかな。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、キャベツ。
チャーシューは燻製感は良いが、乾き気味？でジューシーさは皆無。隣客のチャーシューがジューシーそうに見えたので悲しい。キャベツは濃密スープに間違い無い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：5人待ち
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:25