ちょいと2週間ばかりRDBを開いていなかっただけで何十軒も新店のオープンが続いているラーメン業界で、ガッツリとしたJ系括りだけでも3軒ほどの新店が都内で開店している中、普段あまり行かない板橋エリアの豚丸さんをチョイス

9/26（木）オープンとまだまだピカピカの新店で、「豚丸」っていう店名は今までにもあった気もするが意外と無かった（新潟にあったようだが現在閉店）屋号のこちらにランチピークも過ぎた平日13:40到着

都営三田線「志村三丁目」駅から目の前の場所に店舗はあり、平日13:40に到着しバイクでの訪問だったので駐輪場所を探したが店舗の前には2台のチャリと1台のバイクが停まっており、店内はガラス張りで駐車監視員が来てもすぐに分かるので店頭に停車

店頭に置かれた大型のA看板にメニューは書かれ、小900円・ラーメン950円・大1050円を基本に5枚入りの「豚」は各＋250円（デフォだと豚2枚）の構成なのを頭に入れ、店内にあるタッチパネルの券売機でサイドメニュー等を確認

トッピングで生たまご・魚粉（各50円）、味玉・チーズ・うずら3個・辛ネギ・麺増し125ｇ（各100円）、豚2枚（200円）があり、2ページ目に汁なし・つけ麺・味噌・辛味噌の表記があったが2024.10.10時点では売切れ中

デフォルトの「ラーメン」食券を購入し、広々とした縦に長いＬ字カウンター12席ほどある中央あたりに着席し、食券を提出する際に麺の固さを聞かれたので「麺ヤワ」コールしたが、無料トッピングのコールは提供直前

ランチとしては遅めな時間帯でも後客が続く中、7分ほどでお好みを聞かれ「ニンニクマシマシ」コールでお願いするとヤサイ量はデフォルトでもなかなかな標高な一杯が提供され、もやし中心ではあるがキャベツの存在もしっかりと確認

茹でヤサイは多少湯切りが甘くも思えたので卓調のカエシを回しかけワシワシと実食開始し、しばらくして顔を出した麺は一般的なJ系よりも若干細めなストレート角麺が使用され、麺量も250ｇでも茹で前重量なのか十分なボリューム感

マシマシだけあってニンニク量が凄かったので直には麺等に和えずスープに軽く溶くだけでもジャンク感は相当で、スープの乳化はそれほどでもないライトな乳化で醤油っ気の輪郭もそこまで強くないが、ニンニクのヤンチャさがパないのでヘルシー？に3/4残し

ブタさんは厚みのあるスライスだがそれほど判は大きくないモノが2つ乗り、味の滲み方・柔らかさにも納得でき、色々なモノが価格上昇しているご時世で1000円を切る価格設定には頭が下がるが、最近インスパイアの新店ばかり追いかけているので本家である直系店も恋しくなってきた