10/12　お昼に訪問。


　新前橋駅付近で用事を済ませた後に昼食です。ちょっとだけ足を伸ばして久々のこちらで昼食にしました。勢いで早めに到着しましたが、意外と開店待ちは皆無でした。とはいえ開店後はあっという間に満席になりました。
　限定メニューが気になりつつも、基本の標記にしてみました。お値段は1250円と価格があれですが、このご時世では致し方ないのでしょうね･･･。


　丼！！
　この時点でもうすでに美味いです。

　スープは魚介系の旨味が凝縮した、繊細ながらも力強さを感じる清湯です。雑味など全くありません。魚介に振り過ぎず鶏も程よく感じられ、全体のバランスが良いです。旨味の強い塩味も後押しします。最終的に卓上の山椒を振って完成です。

　麺はエッジのある平打ち中太麺です。適度な歯応えで小麦の風味も良い、非常に存在感のある麺です。

　具はチャーシュー、鶏むね肉、メンマ、松の実、ネギに三つ葉といった感じです。
　レアチャは肉質が良くご馳走レベルの仕上がりです。
　一方の鶏むね肉はしっとりで全くパサつきがなく、こちらも美味です。
　優しい味わいのメンマは箸休め以上の存在感があります。
　松の実が良いアクセントになっているのもニクいです

　当初の計画通りに「醤油変え玉」350円を追加しました。
　たまり醤油の味わいと鶏節のコラボが絶妙です。そのままでもスープに入れても楽しめるので、どのように味わうか迷います･･･。結局一部はそのままで、残りはちょいつけでいただきました。


　ご馳走感の強いあっさりの最高峰です。
　唯一の問題は価格ですね･･･。


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