ここRDBで評判が良いようなので訪問。
お店に一歩入るとフワ～っと鼻をくすぐる煮干しの良い薫り。このベース出汁に味噌なら相当旨そうだと期待。
麺が細いためか5-6分で出来上がり。「熱いので気をつけて」と高台に置かれる。カウンターに下ろして対面。
食欲を刺激する茶褐色のスープを8mmくらいの分厚いラード膜が覆う。例によって湯気は立たないが熱々だ。
レンゲでラード膜をかき混ぜてスープを飲んでみる。予想通りの魚介＆味噌に、スパイス・ニンニク・ラードが
絡んで良い感じの複雑さ、深みがあって美味しい。動物系は鶏だろうか、味の濃さの割にどことなく軽快な印象。
麺は細縮れ。麺自体の味わいは弱いが低加水ぎみの歯応えがあって、炒めモヤシやメンマのクタっとした食感と
コントラストが良い。チャーシューは小ぶりなロース系のものが2-3枚、パサｏｒモサっとした肉質だがスープ
が脂っぽいので相性は良い。薬味では、多めに散らされた刻み葱とニンニクチップがよく効いて飽きさせない。
84点。味とボリュームの満足度は70点台後半だが、いまどき550円でこのパフォは稀少価値であり加点した。

～このあと、つけ蕎麦 安土 高田馬場本店でカレーチーズつけ蕎麦880円を連食。
十割蕎麦をカレーつけ麺風に戴くこのメニュー、ラーメンDB採点対象ではないとのことなので簡記に留めるが、
ホンマに合うんかいな？と傾げた首は最後まで傾きっ放し、やっぱ和蕎麦はそばつゆで食べたいナという感想。
さくら水産並み生卵無料には感心したが、これ以上イミフな味になってもと自重。まあ、たまにはこんなことも。