池袋の新店
せたが屋グループ 魚介を使った二郎系の店

高田馬場→池袋と、鰹昆布水塩つけ麺を連食した後の３杯め。
次に狙ったのは、先月５日に開店したこちら。
せたが屋グループの新店で、店名通り、魚介を使った二郎系を出す店とのこと。
塩もデフォであるようなので、興味が湧いた。
行ったのは開店してから１週間後だったのだが、すっかり遅れてしまったよ。

店は、前店から徒歩３分ほど。
池袋駅西口前の大通りを横切るとすぐの場所。
手前には、「豚山 池袋西口店」さんがあって、黄色い看板が被る。
到着時刻は12:00を過ぎた頃。
店内は満席らしく、外待ち１人。
豚山さんは12人の並びだったから、今のところは負けている感じかな。
モロに競合するよね。

入り口外にある券売機に向かうと、メニューは全て二郎系で、「カネシ醤油味」、「土佐しょうが塩味」、辛いやつらしい「大噴火」。
最初から狙っていた、生姜塩を選択。
200gと＋100円の300gがあるが、無理せず200gにしておおう。
価格は980円である。

３分ほどで声がかかり入店。
カウンター11席。
右隣のスペースにはテーブルもあるようだが、そちらには客を入れてなかった。
スタッフは、店長さんらしき男性と助手の男性、女性店員３人の５人体制。
スリムな金髪マスク美人さん、マスクの下のお顔も拝みたい。

食券回収時に好みを聞かれる。
野菜・背脂・にんにく、それぞれ増しまで無料の黄色い看板が壁にはられていた。
200gならいけるだろうと全て増してもらった。
前ロットの提供が先で、次のロットになったので、ちょっと時間がかかる。
券を渡してから13分ほどで提供されたのは、なだらかなお山、細かい背脂が埋め尽くした一杯。
背脂の一部は粗めにおろされた生姜かな。

麺は中加水のエッジの立った太微ウェーブ。
つるプリとした食感で、それほどワシワシはしないかな。
こんな麺の二郎系も時々あるよね。
「あさひや」の麺箱があった。
その麺には、背脂がドロっと絡んでくる。
粘度は軽めだが、インパクトは十分。
しかし、背脂やニンニク、生姜のインパクトが強くて、どこが「魚」?と最初は思う。
普通に美味しい塩二郎だろ、という気持ちで食べていったが、背脂が少なくなってくると、魚介がじんわりと感じられるようになっていく。
「土佐」というからには鰹かな。
終盤はちゃんと「魚郎」という感じがした。
ジャンクだけではない、しみじみと美味しいスープだ。
具は、野菜、背脂、生姜、ニンニク、豚。
野菜は増してもそれほどの量ではない。
茹で具合はジャスト、キャベツも程よく入っていた。
とにかく背脂は多い。
魚介よりも生姜よりもニンニクよりも、背脂の印象が強い。
ニンニクは忘れられたのかと思うほどだったが、これも魚介同様、背脂が減ってくると感じられるようになってこた。
豚は腕肉かな。
ほろほろに崩れるほどやわらかい塊は、１つ？２つ？
分からないほどやわらかく崩れかけていて、たまらない美味しさ。
十分な量だと思うが、増しのボタンがないのは寂しい。
麺量は200gなので楽勝。
固形物完食。
背脂をすくっていたら、スープもほとんど飲んでしまった。

魚介が後半効いてくる、軽く乳化した塩ダレ二郎系。
増すと背脂のインパクトがすごい。
せたが屋グループには詳しくないが、二郎系の出店は初？
（皆さんのコメによると、限定っぽく出していたようなので、スピンオフですかね。）
面白いチャレンジだし、美味しいと思った。
退店時は外待ち４人。
ちなみに豚山さんは外待ち15人。
もろにコンセプトが被るので、勝負になるのか、空いてる方に行く心理が働いて共存していくのか、その辺は予測不能。
塩や辛そうなのがあるので、その辺は強みかな。
豚山さんは未訪なので、食べ比べたわけではない。
両店とも健闘を祈る。


蛇足；
これで、四国遠征以前にいただいたもののレビューがようやく捌けた
でも、まだまだあるので、ネガティブなレビューした後はもう一つ重ねていく