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１１時過ぎに到着し待ち4人。３度目カレーや味噌など数種類のタンメンがあり、一回一回野菜を炒め煮込んでいるので回転は速くない。麺は断面が長方形の角麺で、しなやかでありながら強度が強くしっかりと噛めるブツで旨い。スープは、豚骨ベースでダシ感は強く、そこに炒めた野菜の旨味や甘味が混ざりこみグンと味わいがアップしていくが、今日はダシ自体が薄いかな。なもんで塩味が足りず色合いも前回よりも透明度がある。具材はたっぷりで、ややデロぎみ。キャベツのカットが大きく食べごたえあり。干しエビ率が高くゴロゴロ入っていた。今日は早めに酢とラー油を投入し、美味しくいただいた。カレーや味噌は気になるところ。ごちそうさまでした。
ぬれいえふ
なまえ
一日三食ラーメン
たいはくさん
右京
tak2626
カレーや味噌など数種類のタンメンがあり、一回一回野菜を炒め煮込んでいるので回転は速くない。
麺は断面が長方形の角麺で、しなやかでありながら強度が強くしっかりと噛めるブツで旨い。
スープは、豚骨ベースでダシ感は強く、そこに炒めた野菜の旨味や甘味が混ざりこみグンと味わいがアップしていくが、今日はダシ自体が薄いかな。なもんで塩味が足りず色合いも前回よりも透明度がある。
具材はたっぷりで、ややデロぎみ。キャベツのカットが大きく食べごたえあり。干しエビ率が高くゴロゴロ入っていた。
今日は早めに酢とラー油を投入し、美味しくいただいた。カレーや味噌は気になるところ。ごちそうさまでした。