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11/1(金) 14:00頃に訪問。そろそろ落ち着いた頃合いとみて初訪。スープは豚骨メインに大量のわたり蟹を合わせたもの。濃厚というより濃密。カエシもそれなりに効いている。麺はカネジン食品の低下水中細ストレート麺。麺量は茹で前150gくらいか。固めの茹で加減でサクパツ触感。トッピングは、豚低温チャーシュー2枚、くずチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔。さらにインスタフォロワーサービスの味玉と、味変用と思われる赤いペーストが少々。序盤はそのまま食べ進めて、中盤からは卓上調味料を試す。白胡椒・一味唐辛子・お酢と試して、胡椒が相性良さげ。豚白湯の下支えに蟹の風味と旨味が先行。最後までアツアツでバランスの取れた一杯。他のメニューも気になるところ。少し間をあけてから再訪してみようかな。
もはや何もなかったかのように落ち着いているかとｗ 蟹煮干しには赤いペーストなかったな... カニしかないとナカナカ再訪ないですよね そうじゃなくても２回め少ない自分ですが（汗）
＞あかいら！さん 実はそのとおりで3割程度の客入りでしたｗ まぁ自分も他に選択肢が無いときの保険みたいな感じです＾＾；
McMilan
千年
SARU
蒼風
レンレン
McMilan
そろそろ落ち着いた頃合いとみて初訪。
スープは豚骨メインに大量のわたり蟹を合わせたもの。
濃厚というより濃密。
カエシもそれなりに効いている。
麺はカネジン食品の低下水中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gくらいか。
固めの茹で加減でサクパツ触感。
トッピングは、豚低温チャーシュー2枚、
くずチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔。
さらにインスタフォロワーサービスの味玉と、
味変用と思われる赤いペーストが少々。
序盤はそのまま食べ進めて、
中盤からは卓上調味料を試す。
白胡椒・一味唐辛子・お酢と試して、胡椒が相性良さげ。
豚白湯の下支えに蟹の風味と旨味が先行。
最後までアツアツでバランスの取れた一杯。
他のメニューも気になるところ。
少し間をあけてから再訪してみようかな。