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「[限定] ホタテと鯛のラーメン ¥1500 (塩で)」@稲荷屋の写真*11月第1〜2週の期間限定 (終了)

インスタ情報で気になり、
平日ランチで再び。
塩味と醤油味から前者を選択。

●いただきます   

スープは清湯塩味。
出汁は帆立メイン・鯛サブだそう。

上品で柔らかい甘味も味わえますね。

帆立由来かな。これが後引く旨さにも。

具材のメインは、帆立とキノコ。
都度、小さなフライパンで温め直す際、
バターと焦がし醤油で絡めての提供。

それ、魅力的デス♪(笑)

キノコは、なめこ,シメジ、エリンギ、エノキ?
さらには、鯛のほぐし身、冬瓜の煮物の姿も。

散りばめたスプラウトは、アルファルファ?

帆立あたりの柚子皮は提供毎の削り立て。
香りますね。

麺は加水高めのツルモチな中太縮れ。
デフォの太麺に手揉みを施したそうで、
変わりなければ山田食品製。

上品な帆立・鯛スープに勝ってしまうかな?
と思いきや、これがOK牧場。

バター&焦がし醤油風味の、
帆立やキノコ達がアクセントとなり、
縮れた手揉み麺にも程良くマッチ♪

なるほどと…

●後記

なお、香味油。

デフォの手羽からの鶏油に思いましたが、
前回のワタリガニの時よりも控えめな加減。

なので、アニマルレスであろう、
帆立&鯛スープにもモアベターかと。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは
おゆさんの3回に一度のレビューはコチラ
その位通いつめてますよね!
魅力的な限定多いからいつ行っても楽しめますね!

キング | 2024年11月18日 20:48

こんばんはぁ~♪
これまた美味しそう。
店主さんは手抜きしないから間違いない美味しさが楽しめますね。
近くに欲しいお店です😉

mocopapa | 2024年11月18日 21:05

どもです。
ホタテと鯛だと鯛が勝ちそうな気がしますが
美味さの抽出具合ですかね。
長その辺は長けてますからね。

おゆさん、
ホタテ、キノコ、バターと聞くと、結構甘めのスープなんですかね?

まなけん | 2024年11月18日 22:34

↑私的には、嫌味なき丁度良い甘味でした。

おゆ | 2024年11月18日 22:58

アルファルファこんなにいりません😅
バター&焦がし醤油風味の帆立やキノコ達が良さそうですね。

NORTH | 2024年11月18日 23:13

こちらの限定としては大人しめですかね
スプラウトはブロッコリースプラウトかな?
今は色々ありますね

RAMENOID | 2024年11月19日 06:37

おはようございます。
帆立と鯛の出汁と聞くと和風で上品なスープを思い浮かべますね。
トッピングをバターと焦がし醤油でとは旨味もプラスされて良いお味になりそうです。
スプラウトは多めでもそれ程干渉はなさそうですね。

ノブ(卒業) | 2024年11月19日 07:34

この出汁は、塩と相性がよさそうですねェ~
醤油の方も、味わってみたいかも(^^♪

おゆさん、こんにちは〜
冬瓜使うラーメンって初めて見ました。でも、ホタテと鯛なんて面白い組み合わせですねぇ〜醤油も気になるけど、コレは塩が良さ気です。

ゴブリン | 2024年11月19日 09:23

おはようございます😃

珍しい食材や調理法な限定も良いですが
これ凄く惹かれます。
バターと焦がし醤油炒めウマソ。

としくん | 2024年11月19日 09:25

おゆさん、こんにちは!

メイン出汁の帆立ですが、焦がしバター醤油効果での香ばしさも良さそうです♪
冬瓜が具材として使われるって、和チックで良いですね(^^)

つちのこ | 2024年11月19日 11:26

こんにちは。
今回の限定はホタテと鯛ですか!帆立のキノコをバターと焦がし醤油で炒めてあるとのことで、いい香りが出ていそうで魅力的です^^こちらと弘前のチリエージョさん、コラボしてほしいといつも思っちゃいます!

poti | 2024年11月19日 13:32

こんにちは!
おや珍しくスタンダードな…と思ったら内容は相変わらずで(笑)
秋と冬の架け橋的な限定ですね♪

雨垂 伊砂 | 2024年11月19日 13:52

こんにちは。
具材の帆立とキノコ。
なかなか良さげな一品ですね。
店主の技術力から相当うまいでしょう。

いたのーじ | 2024年11月19日 14:52

こんにちは。

スクエアな物体が出汁氷で冷やし?と思ったら違うのですね。
帆立メイン・鯛サブ、反対のことはよく見かけるのですが。

glucose | 2024年11月19日 16:33

こんばんは。

稲荷屋連発、蟹はダメだけどコレは食べられます。
…と言うか、なかなか行けないけど。

やっぱりネコが好き | 2024年11月19日 18:58

こんにちは

稲荷屋さん連チャンですね。
ホタテと鯛のタッグも間違いないですね。
塩のチョイスもナイスですね。

ももも | 2024年11月19日 20:05

ホタテと鯛って絶対に失敗しませんから🤭

川崎のタッツー | 2024年11月19日 20:24

こんばんは。
最近稲荷屋さんの比率増えてますね。
バター&焦がし醤油が良さそうです~

kamepi- | 2024年11月19日 23:55

定点観測乙です。
相変わらず引き出しの多いお店ですね。
大根と思ったら冬瓜でしたか。

YMK | 2024年11月20日 07:49

おはようございます。

こちらのお店はホントに色んな限定を出されますね!
帆立と鯛の組み合わせは見たことないです。

hiroto | 2024年11月20日 08:27

定点観測お疲れさまです。

前回のワタリガニから今度は帆立ですか。
いずれにしても絶対美味しい一杯でしょうね〜♪

バスの運転手 | 2024年11月20日 09:27

ブヒブチョウー
またいい限定ですねー
ホタテの後引く旨さもエエですねブヒ
特に牡蠣、貝類、渡り蟹、鯛のスープは特別感ありますよね(笑)
近々どこかで貝類か牡蠣系のラーメン食いたいですわ〜
そうなればきっとモ、モ、モアベターよ〜

右京 | 2024年11月20日 11:46

こんにちは

キノコに帆立といいお出汁が出ていそうですね。
それに冬瓜とは、具材だけでいい酒の肴になりそうです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年11月20日 14:15