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コメント
こんにちは。
家系で水餃子は珍しいトッピングですね〜
程よい旨辛さが、なかなか良さそうですね〜
jim | 2024年11月2日 15:19ぬこさん、
家系の辛みバージョン、たまに食べると旨いんですよね
水餃子120円は凄いですね
まなけん | 2024年11月2日 15:52こんにちは。
このタイプなら、
刀削麺も合いそうですね。
いたのーじ | 2024年11月2日 15:55ぬこ様おはようございます。
皮の美味い水餃子、中華街の山東を連想しました。
麺少なめで水餃子ダブルとか？
面白そうかもと思いました。
GABAN | 2024年11月3日 07:03jimさん、こんにちは。
＞家系で水餃子
このトッピングをするならノーマルの家系よりも「旨辛」のほうが合う気がしています。
まなけんさん、こんにちは。
＞水餃子120円
3個とはいえ、この値段は何気に凄いです。
（中華街へ行くと水餃子5,6個で600円とか普通ですからね・・・）
いたのーじさん、こんにちは。
＞刀削麺も合いそう
刀削麺＋水餃子も多分食べたことがないので、
その組み合わせも面白そうです。
刀削麺なら旨辛も合いそうですし。
GABANさん、こんにちは。
＞麺少なめで水餃子ダブル
皮が厚めなので、ダブルにすると餃子だけでもお腹が膨れそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月3日 08:11こんにちは！
酢を加えて家系酸辣湯風に・・・この手がありましたね～
辛さも少し弱まるのかな？です。
eddie | 2024年11月3日 09:13eddieさん、こんにちは。
＞家系酸辣湯風
湯餃子の一種として酸辣湯＋水餃子があるのを思い出して試してみましたが
なかなかいい感じに変化しました。
辛味もマイルドになりますし。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月3日 10:29ぬこさん、こんにちは〜
水餃子とあったのでサイドかと思ったらトッピングなんですねぇ〜コレは確かに珍しいトッピングですね。ワンタンだと弱いから水餃子にしたのかしら？
ゴブリン | 2024年11月3日 10:55ぬこさん、こんばんは。
水餃子は旨辛スープには合いそうですね✨
自家製麺だからこその高コスパなんてしょうかね!?
家系はこのぐらいの手軽さで食べたいものです✋️
ケーン | 2024年11月3日 22:23ゴブリンさん、こんにちは。
＞ワンタンだと弱いから水餃子にしたのかしら？
たしかに、雲呑でなく水餃子にしたのは思い切ったなあと思いました。
雲呑だとここまで厚みのある皮にできないからなのかなあ。
ケーンさん、こんにちは。
＞自家製麺だからこその高コスパ
それはありそうですね。
水餃子もたぶん手作りだからこその安価な値段なんだと思います。
ぬこ＠横浜 | 2024年11月4日 08:10こんにちは。
製麺しているだけあって麺が良さそうですね。
豚骨の辛いのも惹かれますね！！
rei | 2024年11月10日 14:23
【入店状況】2024-10-11 1310入店。先客9名。後続6名。
【注文】旨辛ラーメン(840円)＋もちもち水餃子(120円)。好みの指定は特になし。
【待ち時間】7分。先客2組の後だったが、さほど待たされず配膳された。
【麺】太縮れ麺。茹で加減は普通。主張が強く啜る時の食感、噛み応えも楽しめる麺だ。麺の量は普通程度。
【スープ】程よい豚骨感のある豚骨醤油スープ。これに唐辛子と胡麻辣油を加えたものか。辛みの強さは中辛程度。中盤にニンニクを加えて定番の味変。終盤に酢を加えて家系酸辣湯風に変化させる。スープは完飲。
【具】チャーシュー、ほうれん草、海苔、水餃子3個。
【感想】チャーシューは薄めスライスの大判のもの。ほうれん草の量はほどほど。家系らしく海苔もしっかりしたもの。水餃子は家系トッピングとしてはかなり異色(なので試してみた)。厚めの皮で品名通りもっちりした食感が楽しめる。同じ小麦粉製品ながらも麺と異なる味が楽しめる。水餃子の餡は挽肉。餡の量は控えめ。
【感想】程よい旨辛スープと力強い麺の組み合わせを楽しめる一杯。旨辛スープと水餃子の相性も良い。面白いアレンジ家系を楽しめた。ここは以前からの宿題店だったが、やっとで訪問できた。
【メモ】卓上調味料はGABANブラックペッパー、酢、おろしニンニク、豆板醤。