開店時間11:30の直前に到着。先待ちは無かったが、後客多数で退店時には3名の店内待ちが発生していた。店内はやや小ぢんまりとしており、2人掛けテーブル5卓が設けられている。内2卓は仕切り付きの相席用。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

こちら、セルフサービス制で、本メニューの食券を購入後、カウンターに提出。その際に好みは全て普通を指定。暫く待ってから、食券の番号で呼び出されて受け取った。なお、並・中・大盛りは全て同額。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。乳化が進んでいてトロみが感じられる。表層には白胡麻が浮遊。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のコクと旨みがしっかりと主張。味の厚みに文句無し。クセ、雑味や余計な重さは抑えられており、上質感を伴うまろやかな味わいを存分に楽しむ事が出来る。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、十分なキレとヒキがもたらされている。
全体として、濃厚かつバランス良好な味わいが形成されており、多くの人に好まれそうな方向性だ。
途中から、卓上のおろしニンニク、豆板醤、黒胡椒を使用しながら食べ進め、最後には酢を多めに投入。いずれも非常に良い味変となり、全く飽きが来る事は無かった。

麺は、加水率高めの縮れ太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、中盛りで家系標準というところ。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄めだが大判のロース肉が1枚が乗せられる。適度な食感、割と控えめな味付けに仕上げられており、中々美味。
薬味葱は、有料で増した為、刻まれたものが多めに乗せられ、良い役割を果たしてくれた。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、丼の縁に添えられる大判の海苔3枚というところ。

丁寧にバランス良く作り込まれた上質の家系ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。これから認知が進んでいけば、さらに人気が高まりそうな良店だ。