Item: 中華そばの店 みのひ
Rating: 90
Author: レインマン

90点

サラッとしたスープは序盤は節系の魚介が先行。
動物系とのバランスもよく濃密。
麺はもっちりとした食感の中太麺。
チャーシューは細かく刻まれたものがスープの中に入っているのと、トッピングで追加したチャーシューは麺の上に。
メンマがシナコリ食感で美味しい。
スープ割りはポットで提供されセルフで調整可能。

ひと昔前に流行った味ですがしっかり作られていてレベルが高い。