釜玉中華そば ナポレオン軒 明大前店@ 東京都世田谷区松原2-45-2
どうも、さぴおです
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🟦打ち立て麺を最大限に生かす釜玉スタイル！
🍥ポイント
✅卓上調味料たっぷり味変捗る釜玉麺
✅ムチムチの太麺ちぢれ麺
✅オススメ味変は椎茸酢
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『明大前駅』（55m）
[注文メニュー]
辛ネギ釜玉中華そば 大盛　890円＋鰹おむすび　150円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
醤油

明大前にナポレオン軒が進出
徒歩圏内ですので早速訪問してみました

釜玉うどんならぬラーメンというアプローチが受けているのか
数をどんどんと増やしている屋号ですね

券売機を見ると麺量は最大でも大盛まで
それ以上は替え玉をするか、鰹おむすびというサイドメニューを頼むのが良いようです

なんとなくご飯ものが食べたかったので麺大盛+鰹おむすび　としました。

握り飯のことを『おにぎり』ではなく『おむすび』表記
西日本でよく使われる呼称…
釜玉というとやはりうどんを想起しますし、関西方面を意識してのメニュー付けなのかな

店内はカウンターのみ

スタッフさんは確か3名だったかな

『よく混ぜてお召し上がりください』と配膳です

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🟦感想
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辛ネギが鳥の巣のような麺顔

麺はうねりある極太麺
ブルンバルンとダイナミックに踊る弾力を持った麺ですね
思い切りかっ食らう楽しさを訴求しているような味わい
麺は朝打ちしたようなフレッシュな歯切れのものでした

食べ進めながら卓上アイテムで大暴れ

椎茸酢、ゆず七味、鰹粉、きくらげ、激辛ニラ、生姜、ニンニク、カエシ、辣油などなど

個人的に気にいったのは椎茸酢ですね
醤油ダレとオイル感のあるタレに酸味と旨味が付与
酸っぱさがフックになっていました

それは最後に鰹おむすびをぶっこんだ後でも変わりませんでした

というか、おむすびはライスぶっこみ前提なんですね
それもまた面白く思いました

サクっと完食です

本店格のお店ではナポ二郎なる二郎インスパイアメニューを
夜限定でやっているよう…そちらも気になりますね

ごちそうさまでした

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