渋谷の課題店

新小岩→新橋→神泉と連食した後の４軒目。
ふと、そう言えばこの辺に課題店があったなと思い出した。
次に狙ったのは、夜は水炊き屋さんとして営業しているこちら。
住所非公開だった時期もある、かなりレアな店だ。
諸兄のレビューを見て興味をもち、BMしていたことがある。

前店から渋谷駅方面に向かってラブホ街を歩くこと５分。
（ここか、あれ、営業していない？）と思って写真を撮ったのは、通り沿いの別の建物。
その建物の左の細い通路を入っていくようだ。
竹に囲まれた通路には提灯が下がり、先のスペースには赤い唐傘。
鹿威しがカコーン！という音。
確かに隠れ家的な料亭っぽい。

乳てすると、ちょい厳つい男性がお出迎え。
券売機で食券を買った後は個室に案内される。
メニューは、「無添加つけ麺」、「竹川オリエンタル」、「無添加鶏そば竹川クラシック」の３種とそれらの具増し。
前２品には「山口県産有機野菜添え」というテプラが貼られている。
カラフル野菜は映えるかとも思ったが、一番安価なクラシックを選択し、ハイボールをいただくことにする。
チャーシュー増しでも＋200円と安いので、チャーシュー増しメニューを。
1200円＋400円、計1600円也。

案内された個室は２人席かな。
こんな部屋で、女性としっぽりと水炊きを食らいたい。
野郎はパス。
秘めた関係の女性が合うかな（笑）

３分ほどで出されたのは、大きなグラスに注がれたハイボール。
最近、ウイスキーを嗜むようになったが、なかなか奥深い。あまりよく分からないが、まずいのだけは分かる。
価格から考えて、標準的なウイスキーなのだろうが、これは美味しい。
家飲みで2000円前後以下のウイスキーから学んでいるが、今の所のお気に入りは、アイリッシュウイスキーの「BUSKER」かな。
スーパーでも売ってるし、安いところだと2000円くらい。
甘い香りがたまらなく飲みやすい。
ハイボールから遅れること７分で提供されたのは、ピンク色の焼豚がたくさん載った、濃い醤油色の一杯。

麺は、低加水の中細ストレート。
しなやかでもっちりとした食感、適度なザラつきがあり小麦の味わいも豊か。
これは美味しい麺だ。
村上朝日製麺の麺箱があったが、流石名製麺所。
その麺の魅力を引き出す茹で具合がまず突き刺さる。
スープは香り高い醤油が効いた醤油清湯。
鴨？
全く情報がなかったし、メニューが書かれたパウチにも、鴨なんて一言も書かれてなかった。
よく見ると、チャーシューにも鴨が混じっている？
蘊蓄には「丸鶏のみでとったスープに天然の旨味たっぷりのカエシを加えた」としか書かれてないので、全く自信はないが、これは鴨だよな。
とにかく美味い。
メチャ、テンション上がるわ。
具は、白髪ねぎ、青菜、海苔、ナルト、メンマ、チャーシュー。
白髪ねぎは、少し太めの手切りと思われるもの。
香り高い醤油スープによく馴染む。
青菜は何だったか失念。
海苔はメチャ上質なのが２枚載る。
和風の水炊き屋の雰囲気に合った高級感。
ナルトも可愛いアクセントだね。
メンマは普通の形状だが、これも味付けがよかった。
チャーシューは、適度な厚みのある肩ロースと思われる部位が３枚、あと２枚の小ぶりは、やっぱり鴨だよな。
焼き上げられたと思われる香ばしさ。
適度なレア感。
赤身主体なのにパサつかずジューシー。
＋200円でこの肉ダクは嬉しいね。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

ソリッドな醤油感がある、香り高い鶏醤油清湯の香ばしいチャーシュー増し。
どこにも書いてないが、鴨だよな。
鴨使いながら、どこにも書かない店には出逢ったことがないので、自信は全くない。
とにかく、期待をはるかに超える美味しい醤油だった。
機会があったら再訪し、ウリの有機野菜メニューもいただいてみたい。

この後は、既レビューの「中華そばYOSHIファイナル」さんへ。
レビュー=https://ramendb.supleks.jp/review/1768456.html
こことはまた違ったマイルドな醤油で、メチャ好みだった。
この日も５杯＋アルコール。
充実した麺活だった。