Dr.KOTO
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50点
80点
60点
80点
60点
コメント
確かに優勝ですねこれはw
薬味が勝手に自然に絡むのは好印象です。
細麺を合わせそうなのに中太麺なのが面白いですね！
ダイエットマン | 2024年11月20日 07:40どもです。
ここの店主はＭＡＮＮＩＳＨで麺上げしていた方ですね。
店名変わったんで店舗数稼ぎに行くつもり(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月20日 09:43家系ばかり食べてるとまたこいうい清湯のラーメンも欲しますよ（笑）
この透明感あるスープにこの麺の形状がいかにも合うって感じですね
江東区のラーメン店は最近は皆さんのレポによりブック増えてます
DURAMENTEI、つきひ、ルリカケス、しののめ😙
右京 | 2024年11月20日 10:04Hola!
鶏の旨味から生姜が抜けてく感じが堪らないですね
鶏チャーやメンマにもキチンと仕事が施されている 味変アイテムも最高 レベル高いですね
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月20日 16:12D r.おはようございます。
塩味で生姜。は横浜で聞いた事ないです。
もうちょいブレイクすると
多摩川を渡って来るかも？と思いました。
GABAN | 2024年11月21日 06:21安心安定の定点観測ですね。
おゆ | 2024年11月21日 07:33定点観測お疲れさまです。
今年は全然、亀戸方面に行けて無いんで機会を作りたいところなんですが、各部活の反省会が忙しくてなかなか厳しいんですw
ちなみにコメント貰った桜上水のお店、渋谷とか仕事で行く機会のある貴殿だったら行けるのでは？
近年流行りの清湯とは違って美味しかったですよ。
まぁ〜並びますが。
バスの運転手 | 2024年11月21日 11:20最近醤油系美味い生姜ラーメンを少し探しておりもしかしてここに？とも思ったんですが、ラインナップには並ばなそうですね。でも、このクリアさも好きなんです。寒くなってきたし欲してきました！
スージーのなのなQ | 2024年11月22日 18:12Dr.KOTOさん、こんばんは。
定点観測お疲れ様です。
ここは安定した感じで良いですね。
ああ背脂ジンジャー食べたいw (灬╹ω╹灬) ﾓｼﾞﾓｼﾞ
グロ | 2024年11月22日 19:3060分間の昼休みを使って、会社から家までを移動し、尚且つ食事まで済ませる。なかなかタイトなスケジュールが求められます。
そんな条件下、自宅から駅までの間にあって、確実に空席があって、配膳が速くて、旨い。ないですよね普通、こんな好都合なお店。ところがあるんです亀戸には。それは、このお店です。
と言う事で9回目の訪問、あと1回でスタンプが10個溜まりますので、ラーメン一杯無料になります！楽しみです。恐らく年内にあと1回はお邪魔すると思われますので、来年の1回目が無料、ラーメン乞食ムーブが見えて来ましたｗ
旨味と香りが強いスープですので、中太麺にも全く負けないと言うか、バランスが良いです。普通だと中麺、中細麺をイメージしがちですよね。この辺りのセンスが素晴らしいのですが、どうしてか全然混んでいない…。
元々が塩生姜らーめん専門のMANNISHだったので、塩に拘りがあるのかなと思います。醤油も出せば売れると思うんですが、ラインナップに加えようとしませんからね。
Dr.KOTO | 2024年11月23日 13:40
そこに鶏油でコクと甘みを補完し、爆発的に広がる生姜の風味が鼻先を席巻。切れのある香り良さに蓮華の往来が忙しない。この香りで食べさせる技術こそ最大の特徴、鶏胸肉からはハーブ、味玉は燻液漬け。メンマも出汁が入る。
ストレート中太麺は、もちっとした食感と粘り腰が素晴らしく、爽やかな甘さが贅沢に抜けて行く。麺束がスープを掴み、両者の渾然一体も申し分なし。
ネギ、スプラウト、アラレ、針生姜は意識しなくても自然に絡むため、その都度異なる風味、食感が楽しめる。何を食べても高品質で、安定した暖簾だ。