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11月上旬、府中の【中華料理 萬来軒】を訪問。

場所は府中駅北口から、徒歩で約30分の学園通り沿い。
府中、北府中、武蔵小金井の丁度中間くらいの場所にあり、バスの便もありますが健康の為に歩きました。

萬来軒は大正13年創業の老舗中華料理店。
創業は幡ヶ谷でしたが戦争で焼失し、2代目が上落合で復活し、1970年に現在の場所に移転。
現在は3代目下山善則店主のお店。

到着したのが開店5分前で定刻4分ほど遅れて開店。
店頭の壁には店名の大きな木製パネルがあり目だちます。
店主さんが暖簾をかけて開店です。

店主さんニコニコしていて優しそうな感じです。60代かな70代かな。
真っ赤な暖簾には「なつかしくてあたらしい味」と書かれています。

入店すると店内は広々しています。
4人卓×2、2人卓を二つくっつけた4人卓×2、厨房前にはカウンター3席＋2席。
カウンター一番奥の席に着席し、お冷やはセルフなのでコーナーの給水機から水を汲んで着席します。

そしてメニューを確認します。
麺類、ご飯物、一品料理、セットメニュー、点心酒肴、飲み物と一通り全部あります。
中華料理店と町中華の中間くらいな感じですね。

この日は気温15度と肌寒い気温でしたので餡掛けですね。
カントンメン（広東麺）1000円を口頭オーダー。後会計方式です。
排骨担担麺やスタミナラーメンも気になります。
あんかけチャーハンも食べたいですね😅

お酒の種類もあるし、つまみも一品料理もあるのでオジサン会で飲むのにも良さそうなお店ですね。
調理が始まるころ、女将さんも出て来て2人で調理・接客です。

卓調は、醤油、酢、辣油、ブラペ。
後客が3人来店しますが、皆さん顔なじみのようで女将さんと冗談を交わしていました。

調理を見ていると具材を油通ししてから炒めスープを少し入れた後に片栗粉でとろみ付けます。
丼びスープを入れ、茹で上がった麺を入れ、最後に餡かけを乗せて完成です。

入店から15分ほどで店主さんから着丼です。

丼は大きめでズッシリ重いですね。
スープもタップリ入っていますし、具材も多めです。

早速、餡がかかっていないスープをいただきましょう。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

アッサリした上品なスープは町中華ではなく中華料理店ですね。
上湯スープのような上品な清湯で旨味も塩味も程々の中華料理店で出てくるようなスープ。
主役は餡掛けなのでスープは主張しなくてサポート役ですね。

合わせる麺は中細でややちぢれが入った加水は中程度。
茹で加減はやや柔らかめ。
餡を避けていただくと上品なスープに良く合いますね。
何処の製麺所の麺かは不明ですが、はしづめ製麺の麺に似ていると思いました。

そして主役の餡掛けですが、具材が豊富で種類が多いですね。

キノコ類は、シメジ、椎茸、袋茸、キクラゲ。
海鮮類は、海老、烏賊、ホタテ。
野菜は白菜、ニンジン、タケノコ、ヤングコーン、玉葱、ピーマン、ほうれん草、もやし。
そして豚肉。

椎茸が入っていて嬉しかったですね。1/3のカットされたものですが椎茸の味が好きなので。
シメジは結構太めのものが4～5本入っており食べ応えも有りました。
袋茸も美味しいですよね。これも3～4個あったかな。
兎に角キノコ好きなのであるとテンション上がります。

キクラゲのコリっとした食感もいいですね。昨夜奥さんときのこの話をしていたら「○○公園にキクラゲいっぱいあったわよ」と聞いて行きたくなりました。

海鮮類は海老1尾、烏賊１カット、ホタテ2個。
海老は片栗粉の餡で包まれており、イカは飾り包丁が入っているのでやっぱり中華料理店なんですね。
丁寧な仕事がわかります。

豚肉は細切りにしたものが結構沢山入っています。
豚肉が入ると味わいが濃くなりますね。

麺量は標準的な150gくらいでしょう。完食しスープはたっぷりあったので7割いただいてFINISH。
後会計はpaypayでお支払いし、ご馳走様を伝えて退店。

また30分かけて府中駅まで戻りました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ


お店のメニューブックの最後にお店の歴史が掲載されています。

この日は他のお店に行く予定でしたが早朝にさぴお君の「中華そばひびき」のレポを見て、自分が伺った時の「中華そばひびき」のレポを見たら、最後の方に

「このひびきの近くに大正13年創業の【萬来軒】という中華料理店があって・・・」と書いており、それに対しぶるじっちゃんのウワサの町中華さんが反応して

＞大正13年創業の【萬来軒】なんですと！ あかん・・・・
今月、東京西部、一泊するのですが、予定に入っていない・・・どうしましょ？

とコメントを書いてくれていて、その半年後、萬来軒を訪問した時のレポがこれ。
https://ramendb.supleks.jp/review/1166085.html

そして萬来軒が今年で創業100年と知り、ぶるさんだったら行くんじゃないかと思ったのが訪問の動機でした。

店主さんに「創業100年おめでとうございます」と伝えると
「ただ長いだけなので」と謙遜されていました。
100年続くって凄いことですよね。
末永くお店が続くことを願ってお店を後にしました。