今月オープンしたと聞いて早速訪問。
地元では人気のさぬきうどん 賞讃のセカンドブランドみたいな感じですね。
駅からは遠く近くに駐輪場がないため、移動は割と大変です。
11時5分頃に到着し、入店は11時45分頃に。
1回の調理で作れる数が4食分で、調理開始できるまでは外待ちなスタイル、
隣のうどん店とは違い客の回転も速くはないので、待ち時間は長くなりそうですね。
今日は朝食を抜いてきたので、豚肉Wそばを大盛で。

見た目は・・・あまりラーメンっぽくないですね。
麺は加水率50%越えとのこと。写真では見えないですけど、手揉み麺のような見た目ですね。
スープはかなり魚介系。少し背脂のようなものは浮いていますね。
この麺とスープの組み合わせはかなり美味しいです。朝食抜いていたこともあり大満足。
メンマは柔らかく、豚肉は薄味。麺とスープが主役でそれを邪魔しない具材ですね。
ナルトではなく竹輪なのも面白いですね。
豚肉Wにしたので、ネギも増やしたほうがよかったかなとは思いました。
テーブルトッピングは黒胡椒と練り唐辛子。自分は唐辛子を使いましたが味変としてはいい感じ。

通いやすかったら間違いなく月1回は行くお店。
でもこの味で駅前とかに会ったら、それはそれで客が増えそうでなかなか食べられなさそうですね。
地元の方は是非1度行って欲しいお店です。