えーちゃん食堂さんへ訪問です。
此方は元NSC15期生、お笑い芸人さんが開業したお店。
店名にちゃんが付くので、ちゃん系かと思いきや竹岡式にも似てるしネオクラッシックなのかなぁ。
さて前回2回も訪問を、しくじってしまったので、リベンジ訪問です。
1回目は遅く来て売切れ、2回目はsnsチェックせずの季節外れの夏休みに訪問してしまう。T^T

08:03 到着　3度目の正直
歩道橋の下に長い列が見えます。
39番手に接続
つい最近も、このくらいの列に並びましたね。
重なるなぁ(￣д￣;)行列キライ
並んだは良いが、30分ほど後列が来ません。
もう少し遅く来ても大丈夫だったかなぁと思いましたが、08:53 売切れです。
後ろは3人でしたので、来た時間は悪く無かったようですね。
知ってる方のレビュー見といて良かった。C=(^◇^ ; ﾎｯ!

09:24 入店
オーダーは「ラーメン ¥1,000」をお願いしました。
目的のチャーシューは残念ながら売切れで、訪問時間はもう少し早めの方が良いかもね。
着丼を待ちます。
観察タイムです。
カウンターは6席
厨房は店主のワンオペ
卓上トッピングはGABAN2種、一味唐辛子、お酢が置いてあります。
客の入れ替わり人数のロットで回しています。
前の列にカップルがいましたが、男性の方が着丼しているにも関わらず食べておりません。
よく見るとコートの中に、お姫様がいらっしゃいましたね。
自分も同じシチュエーションがあったなぁと、昔を思い出しました。

09:33 着丼
ノスな麺顔で、トッピングは豚バラ、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔が乗っております。
スープは動物系出汁をベースに、煮干しがほのかに香ります。
カエシの醤油は淡麗ですが、朝ラーなのに意外にオイル層は厚く、口周りねっとりの熱々です。
麺は店内にサッポロフーズの麺箱がありましたが、自家製のようで低加水中太縮れ麺の硬め茹でで、麺肌は粗めのボソパツな仕上り。
日替わりで手揉み麺もあるようで、店主さんから聞くと麺自体は同じとの事でしてた。

09:41 完食
美味しかった。
壁には限定メニューをやる日が手書きで貼ってあるのと、カレンダーには手揉み麺の日が書いてあります。
タイミング見計らって、限定と手揉み狙いで再訪したいのですが、平日ばかりで難しいかな。
ご馳走さまでした。