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終電で帰ってきて、この時間にやっているラーメン屋さんということでらの字に行ってきました。以前からここのつけ麺が気になっていたので、つけ麺豚骨スープを注文、しばらく待っていると熱々の背油たっぷりのスープと色鮮やかな麺が登場。まずは一口、めっちゃ甘・・・しょっぱい・・・ほんのりにんにく風味、濃厚というよりも味付けそのものが濃いスープ、麺は中太縮れ麺で固めでなかなか、しかしながらスープに負けている。トッピングのにら味噌、しいたけの甘露煮、メンマ等を入れて味の変化を楽しもうと投入したら、スープの強さに負けて何も変わらず。しかしながら、麺の上の茹で野菜を投入すると、野菜をちょうど良くだべられるくらいの味でした。ただ、背油が多く味が濃いためスープが冷めると厳しく感じました。スープ割をポットなどの保温容器に入れてもらえたらもっと良かったかも。投入時にはさめてました。この味になれたら癖になるかも、ということでまた行ってみようと思います。
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水商売
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終電で帰ってきて、この時間にやっているラーメン屋さんということでらの字に行ってきました。
以前からここのつけ麺が気になっていたので、つけ麺豚骨スープを注文、しばらく待っていると熱々の背油たっぷりのスープと色鮮やかな麺が登場。
まずは一口、めっちゃ甘・・・しょっぱい・・・ほんのりにんにく風味、濃厚というよりも味付けそのものが濃いスープ、麺は中太縮れ麺で固めでなかなか、しかしながらスープに負けている。
トッピングのにら味噌、しいたけの甘露煮、メンマ等を入れて味の変化を楽しもうと投入したら、スープの強さに負けて何も変わらず。
しかしながら、麺の上の茹で野菜を投入すると、野菜をちょうど良くだべられるくらいの味でした。
ただ、背油が多く味が濃いためスープが冷めると厳しく感じました。
スープ割をポットなどの保温容器に入れてもらえたらもっと良かったかも。投入時にはさめてました。
この味になれたら癖になるかも、ということでまた行ってみようと思います。