「ShiNaChiKu亭」の後、テクテクと歩いてコチラへ。以前から計画していた既定路線です（笑）。
以前、杉田時代に１度頂いていますが、移転後は初めてとなります。
店前に着くと、やはり列がスゴイですねぇ～!!推定５０人の列へと接続しました。

並ぶ前に食券を買うシステムのようで、時折店員さんがその案内に出てきます。知らなかった私はその案内で店内の券売機にて食券を買いに行き、列に戻りました。ウワサ通り回転は早いですね～。店員さんの案内により入店。

案内された席に着席し、高台に食券を置きます。店員さんからの「お好みはありますか？」のヒアリングにて「硬め、味濃いめで・・・」と家系コール。これよりは、人間離れした記憶力によるオペレーションを楽しみます！

お店は８人くらいの大所帯。番頭さん風の方、修行中のような方色々いらして活気がありますね～。
お冷やは、お店中程の冷水機とグラスにてセルフです。広い店内、他の箇所にも冷水機はあったかもしれません。
卓上には、下ろしニンニク・ニンニクチップ・刻みショウガ・下ろしショウガ・豆板醤・白ゴマ・お酢・醤油がスタンバイ。

到着。いただきます。
言わずもがなの、家系茶濁スープ。口当たりは以外にサラリとしていて、拙い私の記憶ほどはコッテリしていない感じでしたが、芯の強さとコクの深さが感じられる豚骨スープです。そこに、確りと鶏油がマッチ。カエシは、「味濃いめ」でも強過ぎるという事もなくイイ感じ。濃厚なスープが確りと受けて立っているからでしょう。

麺は中太やや平打ち気味のストレート。比較してもトップレベルで短い麺ですね、一気に啜れます。硬めコールでもそれほど硬いという感じではありませんでしたが、モチっとした食感が楽しめて、コレはコレで良かったと思います。

具は、チャーシュー・ホウレン草・海苔３枚・刻みネギ。チャーシューは、肉々しい食感でなかなかでした。
トッピングのキャベツは、確り湯通しされながらギュっと食感の残るモノ。濃い目のスープにバッチリ合いました。

中盤からはアレンジタイムです。
まずは下ろしニンニクを。行者ニンニクとのコトで緑色をしています。旨みアップ、ん～コレは効果抜群ですね～!!
元のスープで十分に美味しいのですが、一段と食欲をそそるスープになりました。
下ろしショウガは、サッパリ感と辛みのアクセント。お酢は、スッキリと変化させます。〆にはイイかな。
完食。ごちそうさまでした。

うん、流石に美味しかったですね～。序盤、記憶の中の１杯との違いに若干戸惑いましたが、きっと私の記憶がズレてしまっただけでしょう（苦笑）。味が落ちた云々の戸惑いでは決してありません。
個人的にはちょっと遠い場所なので、訪問できるチャンスは少ないと思いますが、いずれまた伺いたいと思います。