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95点
塩ネギラーメン　サービス小ライス[ラーメン/塩豚骨]
横浜家系ラーメン 壱蔵家（東京都新宿区）翔太郎

「塩ネギラーメン　サービス小ライス」@横浜家系ラーメン 壱蔵家の写真朝からお口が家系に成っていて珍しく空席が複数有ったので
ネギ補給も兼ねて壱蔵さんへＧＯ
いつも醤油なので今回は塩でオーダー

いつもながらネギもほうれん草もどっさりで麺が見えないけど
ネギラーメンはこの位の方が食べ応え有るし
なんか見た目でワクワクしちゃう

見た目今回はちょっとラー油が少な目かな
レンゲでスープをかけ味を馴染ませ
ラー油の辛味と風味が少しづつスープに滲み出てきたら食べ頃
ライスの茶碗にネギを引っ越しネギ丼を作ったら
後は麺と一緒に海苔で巻いて一気に啜る
スープは濃厚でクリーミィーな感じは変わらないが
塩の方がマイルドで個人的にラー油の風味が良い印象で好き

次は味噌かな～

ご馳走様でした

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