Item: 横浜家系ラーメン 壱蔵家
Rating: 100
Author: 翔太郎

100点

壱蔵さんでのネギ補給も
醤油、塩と来て未食は味噌を実食するのみ
今回オープン前の一番手が取れて
初めて気付いたのだが外看板に味噌は店主お勧め当店自慢と書かれており
期待値が上がります

相変わらず麺も具もどっさりで食べ応えの有る一杯
満腹中枢が働く前に一気に啜る

スープは少々塩味が強くぬるめだけどコクが有ってピリ辛
味噌ではあえてラー油で味付けをしないのか真っ白な白髪ネギに良く合う
白髪ネギ単体でも十分旨いけど
コマチャーに白髪ネギ、卓上の辛子高菜でオリジナルのミニ丼を作り
少しスープをかければ味噌が白飯に合わない訳は無く掻っ込むほど旨い
コマチャーは最初に移転させておかないと終盤はほぼ行方不明になりますｗ
個人的には卓上の調味料も使わない位完成されている様に思えるが
ブラッシュアップを続けているようなので今後も楽しみな一杯です

ご馳走様でした