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「特製醤油」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真動物系の出汁をベースに、ふんわり香る煮干しの風味が絶妙なバランス。そこへ硬めに茹でられた中細ストレートな麺が見事に調和。風味良くスープを良く持ち上げる。具はネギ、味玉、3種のチャーシュー、海苔の構成。特に低温調理されたチャーシューは秀逸で、他のチャーシューも燻された香ばしさがスープと合わさってアクセントも良い。塩や手もみ麺も気になるところ、再訪時検討したい。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
ヨドバシ行くときチラチラ見てすいてたらと
何時も願ってますが大概大行列なんですよ(笑)
そろそろカウンターに座って食べたいです。

まだ行けてない名店です😅時間に余裕見て一度は行かねばいけませんよね🤔

川崎のタッツー | 2024年11月26日 10:39

上のお二方と似たような状況です。
いつか、意を決する時が(苦笑)

おゆ | 2024年11月26日 13:54

こんばんは。
こちらは旨いですよね。
オープン当初に行ったきりなので、
そろそろ再訪したいです。

kamepi- | 2024年11月26日 16:55

こんにちわ〜!

行こう行こうと思いつつ今だに行けて無いんですw
絶対好きなタイプなので一度機会を作らねばとは思っているんですが。

バスの運転手 | 2024年11月26日 18:40

こんにちは

本田さんいいですね。
大台も納得な感じですよね。
店主さんは茨城出身なので、もっと訪問しなくては。

ももも | 2024年11月26日 20:21

こんばんは😃

確実に都内でトップ幾つかに入る名店だと思ってます。
次回は塩つけ狙ってます。

としくん | 2024年11月26日 21:57

YMKさん、
淡白なReviewですが、大台!響いたみたいですね
さすがの名店です

まなけん | 2024年11月26日 22:01

こんにちは。

特製なので具材が豪華ですね~
スープ表層に垣間見える油粒もウマさを連想させます^^
前回はつけ麺だったので、ラーメンもいってみたいですね~

pvs aka duff | 2024年11月26日 22:56

おはようございます^^
私も開店当初に行ったきりなので再訪したいですね。
ほん田のチャーシューは一級品ですよね😆

mocopapa | 2024年11月27日 06:27

初訪で、塩がかなりツボでした。
今度は醤油も、味わってみたいッス(^^♪

こんにちわ~

本田さんイイですよね~♪
一度しか行けてませんので、そろそろ再訪しなきゃなぁ…。

たく☆ | 2024年11月27日 10:08

こんにちは。
美味しそうですね。
また行かねば!

へた | 2024年11月28日 14:27

こんにちは〜
やっぱレベル高いお店なんですね
テリトリー違いで機会が無いのが残念

Gonta | 2024年12月1日 11:43