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コメント
どもです。
何やら大組織みたいな店名をつける
油そば店多いですよね(笑)
私は未訪問でもう少し勉強してから
行きたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月16日 09:35おはようございます～
屋号で入るのに躊躇しそう・・・ｗ
満足度も高くてナイスな油そばですね。
らーめんじじぃ | 2024年11月16日 09:48＞ガッチャンさん まいど〜
油そば店の店名って何で特徴的なんかな〜？
貴殿が勉強するほどの店やないけどね〜ｗ
＞らーＪさん まいど〜
躊躇するのは屋号じゃなくて、客層かもしれんな～
常連の学生で溢れとるよ〜ｗ
ジン１９７１ | 2024年11月16日 13:52自分もどこかでオイルプレイしたいわー
今の所狙ってるのは家系でオイルプレイやなw
肉で見えんがなw
油そばで酢とラー油は鉄板やな〜
キャプテン翼で言う岬くん翼くんのコンビやねー
ちゃうか〜アカンな〜
それと酒々井町のラーメンはかめいですわw
右京 | 2024年11月16日 18:37ごめんな〜
かめいじゃなく酒々井のラーメンはかなめですわ〜
最近調布のかめ囲をチェックしてたもんやからゴチャゴチャになったわw
右京 | 2024年11月16日 20:14右京たん まいど〜
家系のオイルプレイは貴重やね〜
コイツは酢とラー油が無くても最後までいただけそうやったけど、家系にニンニクと豆板醤を入れる感覚かな？
酒々井のかなめ懐かしい
寺子屋系の店が結構閉店しとる気がする〜
ジン１９７１ | 2024年11月16日 23:11こんばんは
油そば好きなんですな〜
自分は苦手で避け気味です💦
たまにはチャレンジしてみるかな‥。
あひる会長 | 2024年11月17日 19:04会長さん まいど〜
たまにオイルプレイをしたくなるけど、基本的にはラーメン派ですわ
スタンダードタイプにしてはまずまずやったよ～
ジン１９７１ | 2024年11月18日 01:12
2024.11.13 PM 8:20
オイルプレイな気分
券売機で食券を購入し、丁度満席のためウェイティング
２分ほどで席に案内される。
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ
店内満席、後続多数の状況
カウンター６席の店で８人組の学生軍団はどうなるのかと思ってたら、２階に案内されとった
卓上調味料は溜まり唐辛子・山椒・胡椒・昆布酢・胡麻辣油が置かれとった。
セルフコーナーから旨辛ナムルとスープをスタンバイ
８分でアブラ〜！
麺の上にはチャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギ、カイワレが乗っている。
天地返しを施し、満遍なくグリグリ〜チョ撹拌を施す
タレは醤油ダレ、酢とラー油で完成するスタンダードタイプだが、この醤油ダレはコクと風味が豊かで旨し
適度な甘味もあり、ライスにも良く合いそうですわ
麺は太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリモチな食感、コシがあり、タレとの相性もバッチリやね
麺量は230ｇ前後と思われる。
具に関しては、チャーシューが柔らかく、撹拌した際に結構ほぐれたようで、太麺との一体感があり旨し
オメンマはシナシナな食感で、殆ど存在感が無い
カイワレは多めに入っており、適度な清涼感がある
１／３ほど食べ進め、酢・ラー油・旨辛ナムルを投入し、武蔵野的チェンジ・オブ・ペースを施す。
そのままでも旨いが、酢とラー油はやっぱ鉄板やね〜
旨辛ナムルも良く合いますわ
スープはやけに胡椒が効いてスパイシー
久々に旨いスタンダード油そばを食らった気がする〜