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平日の夜に訪問。カウンター5席の店内はちょうど満席のため、少し外待ち。やや低めに設置された券売機にて、表題を。10分ほどで、とても綺麗な一杯が着丼。スープは、比較的シンプルな煮干し。後からとても分厚い旨みがやってくる、流石の仕上がり。ストレートの細麺は、ブリパツとして、スープとの相性も抜群。この白さは、なんだろう？薄くスライスされたチャーシューは、シンプルな味付けで、肉の旨みを活かした上品な味わい。少し甘みを感じるメンマ。中盤より、お猪口にて提供された日本酒を投入。スープのマイルドさと厚みが増します。卓上の青花椒を少し加えつつ、一気に完食・完飲。さすが、名店の別ブランド。とても美味しかったです。ただ、キーとなる日本酒を500mlのペットボトルからお猪口に分け入れるのは、やや興醒めでした。
hirokin
mona2
takesix
久我衣
ゆずやん
BUBU
やや低めに設置された券売機にて、表題を。
10分ほどで、とても綺麗な一杯が着丼。
スープは、比較的シンプルな煮干し。後からとても分厚い旨みがやってくる、流石の仕上がり。
ストレートの細麺は、ブリパツとして、スープとの相性も抜群。この白さは、なんだろう？
薄くスライスされたチャーシューは、シンプルな味付けで、肉の旨みを活かした上品な味わい。
少し甘みを感じるメンマ。
中盤より、お猪口にて提供された日本酒を投入。スープのマイルドさと厚みが増します。
卓上の青花椒を少し加えつつ、一気に完食・完飲。
さすが、名店の別ブランド。とても美味しかったです。
ただ、キーとなる日本酒を500mlのペットボトルからお猪口に分け入れるのは、やや興醒めでした。