Item: 中華そば 華塩
Rating: 80
Author: よしくん

80点

地元千歳烏山、成城成果の姉妹店。
スープは透明感！◎緑色の浮いてるのはあおさ？？
優しく、塩梅ちょうど良くほっこり美味しい！
でも牡蠣の風味は思ったより弱かったな…
ペーストを溶かした方が良くなりました◯
ただ、ペーストも期待した牡蠣の風味じゃないのは否めない感じ…

麺はポッキポキの20番くらいの細麺◎
スープにはすごく合っていて食がすすみます◎

メンマがちょっとしょっぱかった△
穂先のグルっと一巻きの方が好きかも。

チャーシューはロース薄切りのおとなしい感じ。
この一杯に馴染んでいていつのまにか食べていました笑◯

卓上は胡椒と思ったら「青花椒」合いますね◯
ブランデー漬けのレモン？これも合いますね◯
でも味変され、さらに牡蠣とちょっと遠くなったかな？
勝手に牡蠣の風味が尖った一杯を期待しすぎていたのかも。