やまむろラーメン@埼玉県富士見市諏訪1-2-32
どうも、さぴおです
✍️ 彩の国地鶏タマシャモ中華そば（醤油・塩）750円
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🍥ポイント
✅軍鶏の滋養たっぷりの鶏ガラスープ
✅心ほぐれる懐かしラーメン
✅豚汁ラーメンなどもあり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『鶴瀬駅』（1.4km）
[休日]
月
[注文メニュー]
彩の国地鶏タマシャモ中華そば（醤油）750円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、海苔、中華麺
[味]
醤油

2×2つけ麺で話題のフリートさんへ行く道中で見つけたお店
店頭看板の『毎日！一生懸命！こだわりラーメンを作っています』というコピーが何とも泣かせる…
外にあるメニュー表を見てみます
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🟦メニュー
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・彩の国地鶏タマシャモ中華そば（醤油・塩）750円
・味噌らーめん
・からしみそらーめん
・やまむろタンメン
・とん汁らーめん
・やまむろつけめん

など
他にもチャーハン、肉系のメニューもあるようです
RDBの皆さんの中には、こちらでラーメン宴会を開く方もいるほど
メニューは充実しています

店内に入るとカウンターメインもテーブル席も1席だけあったかな
接客も声出し大きく、しっかりとしていますね

とん汁らーめんが気になりながらも
ここは初心に戻っての彩の国地鶏タマシャモ中華そば（醤油）750円を選択

提供はスピーディ

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🟦感想
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スープは鶏の滋養ある味わい
埼玉を代表する軍鶏、タマシャモをお使いでしょう

優しい味わいと思うも存外に醤油ダレも強め
薄口醤油なのかな？
その醤油の押し出しに沿って鶏の旨みが調和しているよう
アフターにはやはり乾物やら香味野菜の味わいが広がっていきます
実に丁寧に作られたノスタルジックな美味さがありますね

麺は古丹製麺の中太ちぢれ
かんすいはしっかりでシコシコとした喉ごしがあります

くつっとした歯切れ。この食感もなんだか懐かしいかな
ブルボソッと啜れればスープのアフターの風合いが香り立つ…

チャーシューはバラ
トロホロっと崩れてしまうような口どけですね
柔らかな煮豚は大好きです！

サッと完食へ

ごちそうさまでした

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