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コメント
すみれ出身の醤油もレベル高いですよね😉
横浜の「すみれ」で醤油食べましたが、かなり満足しましたね✨
川崎のタッツー | 2024年11月18日 18:37川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
醤油もすみれ流！ですよね〜
でも店にいたらやっぱり味噌も食べたく（笑）なりましたよ。
eddie | 2024年11月18日 18:55こんばんは。
ラードで熱々の濃厚醤油！すみれ系のお店で醤油食べたことないですが、よく考えたらラード入りの濃厚な味わいなので醤油もパンチあって美味しそうだよな～と思いました♪機会があれば食べてみます！
poti | 2024年11月18日 20:23potiさん、コメントありがとうございます！
正油！食べた事の無い美味しさで
挑戦して大正解でした〜
でも、やっぱり味噌も食べたい（笑）なぁ・・です。
eddie | 2024年11月18日 20:55こんばんわ
ここはすみれ同様味噌のイメージが強いです
すみれの醤油もなかなかなように、ここの醤油も旨いんですね
まなけん | 2024年11月18日 22:09eddieさん、こんばんは。
これは旨そうですね。
食べてみたいです🤤
味噌󠄀と醤油のハーフ＆ハーフなるメニューがあれば大台行きそうです💧
ケーン | 2024年11月18日 22:38まなけんさん、コメントありがとうございます！
初めて正油を食べましたが、こんな正油があるんだぁ・・旨いな〜でした。
ケーンさん、コメントありがとうございます！
正油初めてでビックリな旨さで・・
完食後直ぐに味噌も食べたいな〜（笑）でした。
eddie | 2024年11月19日 05:45eddie様おはようございます。
野毛のすみれで醤油を食べましたが、
香ばしい醤油感が似ているなぁと思いました。
88点。炒め野菜もたっぷりとの事で納得です。
本体よりも断然こっちが美味そうです。
GABAN | 2024年11月19日 07:53GABANさん、コメントありがとうございます！
すみれらしい正油！ですよね〜
今まで味噌ばっかりで後悔・・
でも味噌も凄く食べたく（笑）なりました。
eddie | 2024年11月19日 08:40すみれと言えば味噌！と思ってましたが店主の対応を見る限り、そうではないかも知れません。
ここはひとつ、すみれ＝味噌ラーメンとの固定観念は捨てかなきゃいけませんね。
人類兼麺類 | 2024年11月19日 20:00すみれと言えば味噌は百も承知ですが、醤油も良い感じに仕上げてくるのですね、
早速ラーメン郷にGoしなければ❗(誤爆！)
人類兼麺類 | 2024年11月19日 20:54人類兼麺類さん、コメントありがとうございます！
初めて正油を食べましたが・・・こちららしい正油でとっても個性ありましたよ～
eddie | 2024年11月20日 04:53おはようございます。
濃厚そうなスープに独特な色が気になります。
個人的には、だいたいこういうスープのラーメンは好きなタイプです。
すみれ系ですとなおさら好きかも
hiroto | 2024年11月20日 08:23hirotoさん、コメントありがとうございます！
正に味噌の名店！すみれが作ると正油はこうなるって感じで、とても好みでしたよ〜
eddie | 2024年11月20日 08:30
★スープ・・・豚骨出汁しっかり野菜の旨味もあるかな？タップリ多めなラードが蓋の役割をして熱々です。タレは濃くてあまりショッパさの無い、コッテリ濃厚な醤油感でほんのり甘味と仄かな苦味。香ばしい風味にコクがあって惹きのある、とても個性的で初めて味わう濃厚スープで、好みは分かれるかな？ですが、僕はきっちり嵌り（笑）ました。
★麺・・・・・中太縮れの黄色麺。加水高めで硬めの茹で加減、ツルリプリッとしてモッチリなこれぞ札幌味噌の麺！でも今日は正油・・スープとの相性良いですね〜量は150g。
★具材・・・・チャーシューは大きいのが1枚、甘辛くとても良い味付けでトロットロの柔らかさで、厚さがあるので食べ応えあります。後はメンマ・炒めたモヤシ、玉ねぎ・ネギでどれもたっぷりです。途中で卓上のニンニクを元のスープの味を損なわないようポイントで入れ、濃厚スープにパンチアップでとても良いアクセントでした。
★すみれ系コッテリ濃厚味噌の名店で敢ての正油！！思った以上のビックリな旨さで満足出来ました。他のお客さんはほとんど味噌を注文していて美味しそう！なので年内中に味噌を食べに来たいな〜退店時は店内外待ち合わせて8人でした。店は店主さんの1人オペは変わらないので回転は少し悪いです。店は店主さんと男女4人の店員さんで、明るい接客です。