※購入内容：中華蕎麦＋【数量限定】黒稲荷寿司（２７０円）＝１２７０円

平日の１１時半に到着。
お揚げが入っている一杯に興味を持っていたが、来年３月末で閉店～移転することを知って来店。
この界隈に来るのはアイバンラーメン以来１４年振りとなる。
コインパーキングに停めて来店するが、駐車料金が・・・久し振りとはいえ何でも値上げで困りますな。
この時間待ちはなく、入店。券売機で掲題のメニューと黒稲荷寿司のボタンをプッシュ。
女性の接客はこうかいぼうを思い出させる素晴らしさである。

出てきた一杯は黒稲荷寿司を伴って同時に提供され（料理画像参照）、お揚げの出汁でややオイリーにも映ったが、整ったビジュアルだと思った。
スープを飲んでみると、鶏系と節系に煮干の出汁感と恐らく薄口醤油の味わいがはっきりと出ていて美味しい！お揚げから既に旨みも出ているせいか、少しうどんスープ的にも最初感じられる味わいである。飲み進めると鶏油とお揚げからのほんのりとした甘みが厚みを出しており、口当たりは優しいがコクも兼ね備えている美味しいスープだと思った。
麺は中細でほぼストレートの平打ち麺で、食べてみるとしっかりとしたコシにモチモチ感があって美味しい！アタック時の食感がやや細うどん的で、スープもそうであったが、うどんのエッセンスを入れて美味しさを表現していると思った。ただ食べ進めても飽きがこない。スープとの絡みが適度で、旨みに一体感があった。麺量は普通といったところである。
具材はチャーシュー・お揚げ・小松菜・なると・輪切り白ねぎ・三つ葉。チャーシューは気持ち厚めでウデ肉と思われるが、赤身に旨さがあって美味しい。お揚げはふっくらとしており、ジュワッと甘めの出汁が出てきて、これも美味しい。ラーメンに合うのかなと思ったが、考えられた具材と味わいだと思った。小松菜はサッパリ感を出していて味わいもＧＯＯＤ。白ねぎはスープと相俟って存在感を出している。なるとはほぼ彩りであるが、スープや麺と併せて美味しく食べた。三つ葉は香りを出して全体の品の良さを醸し出していた。
黒稲荷寿司は紅ショウガの彩りを伴っており、竹炭風味のお揚げに少し竹炭色の付いたライスに細かいチャーシューが入っており、少しの酸味感にお揚げの甘さが浸みて美味しいが、チャーシューがさりげなく入っている仕様。お揚げやライスは美味しいがチャーシューはあまり目立っていなかった。
卓上に七味があり、後半少しだけかけ、黒稲荷寿司を食べながら美味しく完食。
夏季の限定にあったこのつけ麺も美味しいだろうなあと食後思ったが、閉店期日から恐らく無理。移転先にまで行くのは難しいだろうなあ・・・。

調べてみるとお揚げを入れたラーメンは東京・首都圏で散見されるが、こちらの特徴でもあるお揚げはふっくらとした食感とジューシーさが美味しさに繋がっていると思った。
この具材をラーメンに入れること自体難しいと個人的に思っているが、メインの具材・味わいとなっていた。
スープも重さのない味わいに複雑性が見えており、麺もそれに合わせた仕様で、個性がこの一杯の随所に光っていた。
退店すると外には７人が並んでいた。