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86点
[限定] かにSOBA(塩で) ¥1300[ラーメン/塩]
麺庵 小島流（東京都板橋区）おゆ

「[限定] かにSOBA(塩で) ¥1300」@麺庵 小島流の写真＊11/16(土)の当日限定25食

甲殻類好きとして気になり、
ランチで再訪問。

●いただきます

醤油と塩から塩を選択。

スープは清湯塩味。

出汁はカニ：丸鶏＝２：１。

カニ出汁は、ワタリとズワイを、
羅臼昆布で炊いたのだそう。

麺はデフォの三河屋製の中細ストレート。

しなやかに纏ったスープと啜ると、
香ばしく美味しく香りますねぇ、
カニが♪

さらに、丸鶏由来に思う、
ふくよかなコクが後を引かせます。

円やかな塩ダレが適度な引締め。

具材陣が多彩ですね。

中央に、レギュラーのレアチャー２枚。
大判の豚肩ロースと厚切りの鶏胸です。

その下に、穂先メンマ。

その上に、生ズワイ身とそのミソ。
ピンクペッパーと食用菊花が彩りにも。

12時方向の渕縁に、ワタリガニの足。
その右手に、バラ海苔。

薬味は、先入れの白ネギと後載せの分葱。

各々が任務を全うしてくれる中、
生ズワイ身とそのミソが特に嬉しい存在♪

ワタリガニはチュウチュウしちゃいました(笑)

なお、塩風味の味玉は有難きサービスです。

●おわりに

香味油。

植物性の米油あたりかと想像しましたが、
実は鶏油で、デフォより控え目にしたそう。

外しました(苦笑)

以前にも書きましたが、デフォの鶏清湯は、
自ら丸鶏を解体して炊く無化調の鶏100％。

その丸鶏スープをも活かした、
ワタリとズワイの香るカニSOBA・塩。

ご馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 113件

コメント

渡り蟹チューチューしちゃいましたか😁
この内容で1300円はお値打ちに思います

NORTH | 2024年11月27日 19:30

どもです。
このメニューは小島流さんの真骨頂ですね～
値段も適正かと思います。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月27日 20:22

こんばんは
ワタリガニの足が！
これでこの価格は良いですね！
チュウチュウしたい！

キング | 2024年11月27日 20:34

おゆさん、
二種の貝をダブルで使うなんて贅沢な一杯でしたね

まなけん | 2024年11月27日 21:33

ズワイ蟹までこれだけ載って、1300円は今時破格では？
今年はズワイが豊漁だとニュースでやってましたが、もしかして蟹食べるチャンス？

RAMENOID | 2024年11月28日 05:27

おはようございます^^
生ズワイガニは美味しいですよね。
利休でいただきましたが、また食べたいです。
次はNIBOSHIMANIAで食べられえるかな(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年11月28日 05:46

定点観測乙です。
彩含め素敵です。

私も甲殻類好きです(^^)

YMK | 2024年11月28日 07:47

おはようございます。
身や味噌までのっているのがいいですね♪蟹大好きです！コメ頂いた忘年会、今年は企画できずにすいません。子供連れての最初の帰省なので、夜ガッツリ飲み会はちょっと妻子に申し訳なくて🤣来年からはまた企画します！総裁は予定合わなかったとのことですが、また個人的にもお誘いします(>_<)

poti | 2024年11月28日 08:36

おゆさん、こんにちは〜
えぇ～コレで1300円は破格ですねぇ〜彩りも綺麗だし絶対に美味いやつですよ、コレは。あぁ、食べてみたい。

ゴブリン | 2024年11月28日 09:22

おゆさん、おはようございます！

ズワイだと大き過ぎますが、ワタリガニでも実際に丼へ盛られると豪華さが増しますネ♪
醤油ラーメン好きですが、これは塩でいただきたい一杯です(^^)

つちのこ | 2024年11月28日 10:24

こんにちは😃

2種のカニをを羅臼昆布と丸鶏が支えるなんて
贅沢な作りです。
それにしても今年はカニカニ総裁になってますね。

としくん | 2024年11月28日 10:36

小島の蟹は間違いないでしょうブヒ
蟹と丸鶏の合わせスープですかーエエですね
ズワイの味噌エエですね〜
自分はこっちをチュウチュウしたいな〜ブヒ
中々facebookとか確認しないので限定中々気づかないですね
アカウントあったんですがパスワード忘れて(･_･;

右京 | 2024年11月28日 11:09

こんにちは。

渡蟹、良い出汁が出るのでやはりチュウチュウしちゃいますよね。
もちろん蟹足も。

glucose | 2024年11月28日 14:15

こんにちは。
ワタリガニとズワイガニを昆布で炊いた…この時点でカニ好きにはノックアウトでしょう。
それだけの素材を使用ながらもこのお値段は破格ですね。
いつも限定が魅力的過ぎますよ。

ノブ（卒業） | 2024年11月28日 14:26

こんばんは。
蟹好きなんでたまらんですね～
お値段もお手頃だし、こういう限定を狙いたいです。

kamepi- | 2024年11月28日 14:50

こんにちは。
ワタリとズワイを羅臼昆布で炊いた
なんとも豪勢な一品ですね。
コメントが被りますが、
かなり破格値ですね。

いたのーじ | 2024年11月28日 15:37

こんばんは

カニを二種使ったとは、豪勢なラーメンですね。
カニの脚が乗っててこのお値段もお得かも。

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年11月28日 23:06

こんにちは！

こちらのお店のお写真を見る度に驚かされます。
一度は行ってみたいお店ですが、、　羨ましいです。

hiroto | 2024年11月29日 10:41

こんにちは

今回は蟹の一杯ですね。
この内容であれば、お得な感じですね。
２０００円でもいいくらい。

ももも | 2024年11月29日 23:03

こんばんわ～！

甲殻類好きなら絶対食べるべきの一杯ですね～♪
しかも、コレでこのお値段は嬉しいでしょう！

バスの運転手 | 2024年11月30日 20:28

ワタリとズワイのコラボとは、なんともゼータクですねェ〜
彩鮮やかで、激しく食欲を刺激されます♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年12月1日 10:07

こんにちは！
うんまそ〜、蟹と「塩」ってのがもう最高。
あぁ〜蟹食べたい。

雨垂 伊砂 | 2024年12月1日 15:22

こんにちは
蟹が見届けてくれますね笑
美味しそうです。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年12月2日 08:32

私も甲殻類好きなので限定メニューなどにあったら絶対に頼みますね😉

川崎のタッツー | 2024年12月2日 10:49