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2024/11/19(火)19:30頃、再訪問。外待ち10名ぐらいに接続。相変わらずの人気。先週はつけ麺、今回はラーメン。まさかの写真撮り忘れ…スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、ドロっと濃厚ながら柚子の爽やかさでそこまで重くない。出汁が濃厚なので、少しボヤっとして味噌は弱めに感じるかなぁ。。麺：全粒粉入り中太麺。少しカタメに茹でられて、コシがあってもっちり。スープに絡みますね。具材：豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え、鶏つみれ、玉ねぎ、白髪ねぎ、柚子。白髪ねぎの風味がいいアクセント。次回はバタートッピングかな。美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
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2024/11/19(火)19:30頃、再訪問。外待ち10名ぐらいに接続。相変わらずの人気。
先週はつけ麺、今回はラーメン。まさかの写真撮り忘れ…
スープ：味噌󠄀に魚介豚骨が絡み、ドロっと濃厚ながら柚子の爽やかさでそこまで重くない。出汁が濃厚なので、少しボヤっとして味噌は弱めに感じるかなぁ。。
麺：全粒粉入り中太麺。少しカタメに茹でられて、コシがあってもっちり。スープに絡みますね。
具材：豚バラの薄切り、ほうれん草の胡麻和え、鶏つみれ、玉ねぎ、白髪ねぎ、柚子。白髪ねぎの風味がいいアクセント。
次回はバタートッピングかな。
美味しかったです、ごちそうさまでした。