2013年6月創業の人気店。店主は京橋味噌の名店ど・みそで修行。
柿田川ひばり含め界隈にどみそ出身が重なる味噌中心ラインナップ。

熟成黒味噌や仙台味噌など6種味噌に8種香味調合した味噌ダレ。
国産豚骨を15時間煮込んだ濃厚スープと自家製プリモチ麺がウリ。

恵比寿では珍しい味噌と醤油の7時から提供朝ラー重宝されます。
限定は生姜塩中華 ニラだくマルチョウ 黒ゴマ味噌担々麺と重厚。

味噌ラーメン 辛味噌ラーメン 味噌カレー三大構成に各々つけ麺。
焼豚のり味玉増しの特製つなスペに味噌と特製のまぜそばに餃子。

L型カウンター10席上に一味と山椒のみ。12時前で空席3つのみ。
常連と愉しげに話す高速作業の高橋店主にキビキビ助手2名体制。

コロコロ甘味背脂に生味噌ブレンドの動物ガツん濃厚な茶濁味噌に
香ばし薫り包む軽快プリモチ黄色麺とゴロ焼豚コーン鮮やか具材。

創業時の大判ホロ柔豚バラから肉旨味凝縮ジューシー刻み焼豚に。
穴あきレンゲ便利なシャキもやしニラに好相性鮮やかコーン盛り。

ぷかぷか背脂に分厚い鶏豚動物出汁推しの濃厚トロタプ茶濁味噌は
ブレンド味噌ダレにニンニク香味野菜旨味下支えのコク深仕立て。

喉越し抜群のエッジ効かせた口内暴れる自家製グリんちぢれ黄色麺は
啜るたび味噌コク纏う口内暴れコシ弾力跳ね返しの重厚プリモチ型。

卓上一味に山椒塗して濃厚味噌から後半ステキなカラシビ刺激増し。
刻み焼豚にシャキ野菜コーンと一緒にハフハフ卵麺頬張る至福時間。

コロコロ背脂にニンニク生味噌ダレ搭載の動物出汁ガツん濃厚味噌。
笑顔の斎藤店主を憶いつつ久しぶりにどみそismに触れて敬礼感謝。

ごちそうさまでした。