鶏白湯をいただいた後に最後の一杯ということでアメノオトへ！
鶴岡さんにはお声がけしてもらっておきながら申し訳ないが、ちばからは油そばではなかったのでパスさせていただいた～
入り口でスタッフが構えていたので追加はなしよ！と告げて受付口へ。チケットを渡したのちに待機列へ。まもなくして提供となり、受け取った後にＳＵＳＵＲＵ君を眺められる場所を確保して記念撮影～

（※再掲）
[店舗紹介]　https://youtu.be/rw0vFvnVGSc?si=NOeEyIUmKeeirq5P

トッピングは麺の方にはカットズッキーニにその上にマッシュルーム・しめじ・舞茸・エリンギ・ポルチーニが合わさったデュクセルソースが乗っている。ズッキーニは軽く炙りが入っている？みずみずしさにほんのり香りがよく、柔らかでいただきやすい！デュクセルソースはしっかりキノコ感を感じる味わいで、いい味変となるもの！
汁の方はメンマは程よい食感に風味豊かなもの！パセリは刻まれていて、いい香りづけといった様相。フライドオニオンも同様に香ばしさが全体の風味の醸し出しという良さ。吊るし焼きは薄目カットなれど香ばしさやうまさはしっかり発揮されている！

スープは鶏などが効いた塩！低温で旨味を凝縮した鶏100％の清湯スープに、ポルチーニ・シイタケ・背黒・利尻昆布をブレンドして、そこに白醤油とブレンドした6種の塩が合わせられた塩だれが合わさることで幾重にも広がっていく旨味の層を感じることができる！単純でない複雑に絡むからこその旨味がそこにはある！

麺は昆布水にしっかり使っている！ストレートで平たい中太麺は美しく麺線をしっかり整えられたものは、コシはちゃんと冷水で〆られているからこその良さが発揮されている！のど越しはするっといけてよい！絡み吸いつきはしっかり乗せて拾うもの！麺量は130gくらいで不足感はないもの！いい小麦感に旨さが光るもの！

美味しい食べ方に従っていただけば、オンリー麺啜りも最高だし、藻塩につけていただけば響くし、キノコのデュクセルソースに浸ければ洋風な味わいを楽しめ、もちろん汁に浸ければ塩などの響きが素晴らしいし！

スープ割はまずは麺側の昆布水を投入していただけば、ヂュルンとした昆布水がうまみ成分を広げて、冷えはするが旨さは増す！そしてこれとは別に専用のスープ割があるのでブースに向かって注いでもらったのは、コーンポタージュ～ポルチーニパウダー入り～とキノコのデュクセルソース！またこれがクリーミーで甘味など面白い味わいでうまい！これは店舗でもやっていなさそうなので、今回頂こうとしている方は必須といえよう！

なかなか面白い工夫がなされたものでおいしさもよかったし、発想の機転もあって満足だった！実は今年一度お店の方にはいっていて、その良さは体験していたが、つけはお初だったのでその分新感覚を楽しめたのは大きかった！こちらも意気込みは凄く、声出しがかなりパねえことになっていたことからもそれが汲み取れる！声が枯れないように気を付けつつ頑張ってもらいたい！

ということで私の第2陣はこれにて終了。この2陣はどこも気合の入れ具合が違っていた！その分我々も十二分に楽しませていただくことができたのはありがたかった！
で、私は3,4陣は都合が合わないためこのイベント参戦も終了～。今回はあの方参戦もあってより楽しめたかなと。イベントはまだまだ続くので、近隣の方はもちろん、フリークたちも集まれ！