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デフォルトのラーメンを麺2/3でいただきました。動物と魚介をいろいろブレンドしたスープとのことですが、昆布が強めで動物はかなり控えめのように感じます。そのため、ラーメンと言うよりも和食のような風味です。力強さには欠けますが、個人的にはこういうスープも好きです。麺は中細のストレートです。色が白く、加水高めでツルツルしています。出汁を味わうのに邪魔をしないような麺です。具はチャーシュー、細切りのシナチク、麩、ネギです。チャーシューはかなり締まっていて、パサパサしています。また、硬い筋があるのが気になります。シナチクはコリコリしていて美味しいです。丁寧に作ってあって、優しい味の一杯でした。
まいど〜 昆布出汁って万能やね〜 麺はそのビジュアルで加水率高めとは意外 最近、麺減らしてるみたいやけど大丈夫でっか
加水高めの麺は、意識高い系が良く使うタイプでそんなに違和感なかったです。 年齢的にあまり量食べられなくなってきました・・・。
00330033
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
80点
75点
90点
85点
77点
動物と魚介をいろいろブレンドしたスープとのことですが、昆布が強めで動物はかなり控えめのように感じます。
そのため、ラーメンと言うよりも和食のような風味です。
力強さには欠けますが、個人的にはこういうスープも好きです。
麺は中細のストレートです。色が白く、加水高めでツルツルしています。
出汁を味わうのに邪魔をしないような麺です。
具はチャーシュー、細切りのシナチク、麩、ネギです。
チャーシューはかなり締まっていて、パサパサしています。また、硬い筋があるのが気になります。
シナチクはコリコリしていて美味しいです。
丁寧に作ってあって、優しい味の一杯でした。