583円。2024.11.24(日)、10:50到着。1955年創業の老舗町中華(20年7月ﾘﾆｭｰｱﾙ)。待ちなしも、開店時自分含め6人と老夫婦予約2人。11:03には満席に。卓上には醤油、酢、辣油、粉胡椒。BGMは静かに洋楽。
玉子チャーハン(825円)をメインに、ハーフラーメン、餃子(495円)をサッポロラガー中瓶(737円)で。
10分弱で餃子配膳。すぐに玉子チャーハンとハーフラーメンも。
https://chahandb.supleks.jp/review/1772267.html
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1772278.html

「昔ながらのしょう油ラーメン♪」

清湯醤油スープ。薄く油層あり。熱め。
動物は鶏ガラメインに豚骨がいるかどうか。
香味野菜に昆布なんかも入っているかも。
化調もありそうだが、コクあり後味あり。
醤油は少し強めに効いている。風味と酸味あり。塩気も少し強め。

平打ち気味の細ストレート麺。※料理写真参照
細麺と太麺が選べる。注文後に気づき、細麺でオーダ。
厨房に変更が入ったので、デフォは太麺かも。
硬さは普通。細いが軽くクニっと弾力あり。
多加水ツルツル。カットは少し短めで啜り切り。
啜り心地、スープ絡み良い。麺量はハーフで60～70g印象。

薄めのチャーシュー1枚。普通に旨い。
メンマ2本。太めのちょいコリ、柔らかめ。
小松菜はシャキシャキ。海苔1枚、ナルト1枚。
白ネギ小口、微塵は多めで最後までアクセント。

完食完飲。イメージ通りの旨い町中華醤油スープ。
玉子チャーハンにもよく合う。
退店時11:30前、8人待ち。