日曜日13:30前客2名、後客6名。

与野本町駅東口から徒歩1分、高架下に飲食店が並ぶブロックの1画、というかスペース的には2画？
この日、夕方から大宮ソニックシティでのイベント参加で埼京線に揺られ。大宮近辺でのお店開拓も良いけど、Googleマップでとんでもないスコア、口コミ150件あるのに★4.5？？を発見、それがこちらだった。

店内は厨房に向かい合うカウンターオンリー、赤い壁が食欲誘う？？いや、手揉み中華そばコンセプトなら何かこの赤いのは違和感あるかも。
オーダーは基本メニューでありど真ん中メニューである

中華そば（880円）を


ランチタイムはありがたいことに大盛無料。店主さんが食券渡し時に丁寧にそのアナウンスもして頂ける。普段なら喜んで大盛りにしていただくのだけど、本日この後連食を予定。なのでしぶしぶ大盛は辞退させて頂く。なお麺量を聞いてみたところ、並で茹で前150g 大盛で225gとのこと。

この日は店主さんワンオペ。とても柔らかい感じで腰の低いご接客。中途半端な時間ながら次々と途切れない客足も、お一人お一人ご丁寧なご対応。だいたい7分くらいかな？着丼です。

ど醤油ラーメン、ど中華そば。THE！！なビジュアルに思わず、おぉ～って引き込まれた。
クリアな清湯スープ、表面には鶏油がキラキラと瞬き、静かにその時を待つちぢれ麺の上には、低温調理の上品なチャーシュー3枚、ザク柔らかでお酒が飲みたいメンマと、彩りカイワレ、刻みネギ。

ふわぁ〜〜〜〜うまいっっっっっっっ！！！何て豊潤な香り、着丼した瞬間からいい匂いだなぁと思ってたんだが、やはり良い匂いと良いお味。
大山どりとかそういうブランド鶏を使われてるのかはわからないが、鶏油含めて鶏を巧みに使われてるスープ。

ドリドリドリドリ、プリプリプリプリ、ブリブリブリブリ、ムチムチムチムチ…はい、美味い。好き。
多加水でみずみずしく、弾ける口当り、白河や佐野ラーメンに通じるような波。好き。
麺箱が見えたが、サッポロ製麺。一見、この手の麺に手揉みとかだと自家製麺だと勝手に思い込んじゃうが、そういえばどこにも自家製麺なんて謳ってない。麺茹で前に確かにしかと揉み込む。しかと揉み込んだ分、しかとブリドリる。美味い。好き。

並でも食べ応えあったなぁ。美味かった。連食予定じゃなければ間違いなく大盛にしたかったところ。つけ麺も気になるしまた伺いたいです。ごちそうさまでした。