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コメント
へぇ、こちらは平打ち麺、絶滅危惧種ですか
麺フェチとしては食べてみたかった
九州はまた行きたいなぁ
福岡が一番飛行機の本数多いので、またそのうち
RAMENOID | 2024年12月17日 07:23おはようございます^^
ここも歴史がある有名店ですよね。
ＢＭしていますが博多いつ行けるだろうか。😅
mocopapa | 2024年12月17日 07:36おはようございます
こちらはオンリーワンのですね
豚骨では平打ち珍しいやつですね
こちらもコスパ良いですね
キング | 2024年12月17日 07:49こんにちは😃
馬出には此方と、高円寺の健太の修行先駒やがあるので、
機会があれば狙ってみたいんですよね。
この日はあと4〜5杯食べるんでしょうな🤣
としくん | 2024年12月17日 10:11こんにちは
良いですね福岡。
自分もまた行きたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2024年12月17日 10:55どもです。
博多豚骨にしてはスープの色が濃いですね。
帰って好きかも。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月17日 11:28こんにちは(^-^)
豚骨の連食だぁ～。
そこまで重くないからいけちゃうのかな？
平打ちがまた美味しそうな一杯です(^^)
みーこ | 2024年12月17日 12:32「600円」普通の値段でよかった！
...ってこれでもCPいいですねｗ
平打細麺 初めて聞きました。
虚無 Becky！ | 2024年12月17日 13:08豚骨博士情報の有効活用ででしたか。
平打麺が絶滅危惧種とはお初。
啜れてよかったですね。
おゆ | 2024年12月17日 13:17こんにちわです
見ため濃厚そうでもスープって飲んでみないと分からないですよね。
博多ラーメンで平打ちは珍しいと思ったら、もともと博多豚骨は平打ちでしたか。
平打ちでの博多豚骨を食べて見たいです😄
黄門チャマ | 2024年12月17日 14:29こんにちは。
麺が珍しいですね！でもそれが元々だったとはラーメンの歴史は面白いですね！そういえば、二郎のレポはまだですか？（笑）今福岡といったら二郎でしょう🤣
poti | 2024年12月17日 14:46こんにちは。
コチラはかなりの老舗ですよね。
麺も博多系豚骨とは一線を画した麺のようで特徴が感じられます。
福岡の豚骨ってお店によって様々なので楽しめそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年12月17日 16:27とんこつで平打ち細麺って珍しいですね😳
値段も本場でもかなりお得で関東ではこの価格は博多天神くらいでしょうね😉
川崎のタッツー | 2024年12月17日 16:43ほーいまだにこの価格ですか。
頑張ってますね😊
NORTH | 2024年12月17日 17:08こんばんは。
コチラの方に、足を伸ばしたことがないんですよ。
平打ちの豚骨ラーメン、ぜひ食べてみたいです。
うどんDBコメ入れましたよ！
やっぱりネコが好き | 2024年12月17日 21:00こんにちは
博多系の場合、細麺のイメージですが
この麺も面白そうですね。
自分も年末年始は旅に出ようかなぁ。
って、病院でした。
ももも | 2024年12月17日 21:24こんばんは。
ここはKOTOさんのレポでBMしてました～
平打ちの豚骨ラーメン、気になります。
kamepi- | 2024年12月17日 23:18おはようございます
博多は元々平打ちだったんですね😆
しかもいまじゃ絶滅危惧種とは貴重なお店です🖐️
そしてコスパ最高！
シノさん | 2024年12月18日 07:41おはようございます！
福岡の🍜ひとり旅を、満喫されてますねェ〜
うどんDBのレビューも拝見しましたが、美味そうっすネ😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年12月18日 08:39こんにちわ～！
やはり福岡は良いですね。
こんなに美味しそうな一杯が今でも600円で食べられるんですから！
早く、また行きたいです。
バスの運転手 | 2024年12月18日 13:35こんばんは
本場の豚骨‥臭いはありそうで💦
自分は無理そうな予感‥。
あひる会長 | 2024年12月18日 21:09こんばんは．
こういう麺もあるんですね．面白い．現地に行かないとわからないことですね．
スープは濃厚そうだけどさらり．なるほど．
Paul | 2024年12月21日 14:10ここは結構頑固なお店でして、数年前までは替玉がなかったほどです。
替玉は長浜ラーメンの文化、博多ラーメンの文化で量を求めるなら大盛、そんな昔の常識を最後まで守り続けていたのが博龍軒。赤のれんやうま馬が替玉を導入した時、こちらのご主人（先代）はどう思われたんだろう…。
博多ラーメンで最もトラディショナルなお店の一軒である事は、間違いありません。ご堪能いただき、嬉しく思います。
Dr.KOTO | 2024年12月22日 10:56
博多ラーメン はかたや 川端店さんで朝ラーメンをいただいた後、地下鉄箱崎線で馬出九大病院前駅へ移動します。
開店30分前の10時にPP。
馬出中央商店街の一角で、やはり豚骨博士の推薦で。
商店街の中に他にもラーメン屋さんが複数ありますね。
定刻オープンとなり、ラーメン600円を口頭注文。
オープン時には他に家族連れ4名もいらっしゃいました
店内はL型カウンター8席のみの作り。
店主さんの他男性1名のオペレーションを眺めながら3分で着丼です。
スープは見ため濃厚そうですが、飲んでみるとさらりとしています。
でありながら豚骨の旨みはしっかり。
野趣を感じるのは油由来でしょうか。
少しクセのある豚骨なので好みは分かれそうです。
麺は福岡豚骨には珍しく低加水の平打ち細麺。
硬さはとくに聞かれず。
豚骨博士情報によると平打ちの麺はこちらではめずらしい存在ですが、もともとの福岡豚骨は平打ち麺だったとのこと。
いまや絶滅危惧種とのことです。
平ザルでの麺上げはカッコいい。
麺量は130g程度でしょうか。
自家製麺。
具材は青ネギ、キクラゲ、チャーシュー。
キクラゲはコリコリで多めなのが嬉しいです。
チャーシューは小さいのが2つですが、地元ではこんなものでしょう。
普通の福岡豚骨とは違ったオンリーワンの豚骨。
ボロボロになった暖簾に歴史を感じます。
ごちそうさまでした。
うどんデータベース、これで見ることできますか？。
https://udondb.supleks.jp/review/1773544.html