２０２４年１１月３０日（土）　１１時４９分頃訪問。

この日はラーメン万博2024の第三陣の２日目。
ムタヒロさんに続く２軒目はこちら我武者羅さんへ
※ラーメン万博2024の通算３１杯目です。

第三陣のもう一つの目玉の生姜。
生姜系の元祖でリスペクトされることが多い我武者羅さんへ。
ワンタントッピングが気になりましたが、デフォでも１個乗っている様です。
ということでこちらでもデフォルトで頂くことに。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の清湯系のタイプ。
表面には結構多めの背脂も入っている感じですね。
心地良い醤油の味わいと、しっかりとした生姜の風味がいいですね。
背脂のコクや少し脂っこい部分も、この生姜の効果ですっきり爽やかに。
実に美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ちしっかり気味で、シルキーでつるっと美味しい麺ですね。
中太平打ち手もみ麺あたりあいそうですが、このしなやかな麺もいいですね。
麺量は１３０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、わかめ、刻み葱。

チャーシューは豚のロースタイプ。
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結構な大判で柔らか食感でいいですね。

そしてワンタンがまた絶品ですね。
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餡の感じも良く、ツルツルの皮が堪りませんね。

メンマは極太タイプが。
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わかめもコリっとした食感でいいですね。
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刻み葱もマッチしていますね。
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美味しくいただき完食です。
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長岡系の背脂生姜醤油ラーメン、やっぱり美味しいですね。
背脂たっぷりでも生姜の効果でさっぱりといただけるのがいいですね。
余談ですが、シーズンには新生姜を毎日食べるくらい生姜好きです。
是非お店の方にもお邪魔して頂いてみたいですね。
出店ありがとうございます。


ムタヒロさんの塩ラーメン絶品でした。
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https://ramendb.supleks.jp/review/1774011.html


ごちそうさまでした。