ももも
黄門チャマ
ソバ⚡︎ヴィシャス
ももももももさんの他のレビュー
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87点
85点
コメント
ガラで出汁を取っても、ガラに残った肉から出る味がほとんどと聞いたことがあります。
それなら、全部肉の出汁なら、もっともっと美味しいのができるだろうと思いますが、そうはならないのがラーメンの面白いところ
ガラとか、その髄から出るような香りや旨みも一つのファクターなんですかね
とにかくナイスチャレンジ
贅沢ですね
気合い入ってて嬉しいです明日から第４陣ですね
どこに行くか迷う
コンプリート目指すもももさんは、いい店ばかりで嬉しい叫びですかね
RAMENOID | 2024年12月5日 05:34どもです。
七色の店主が行ったのは知ってましたが
これだったのですね。場所が小山なら行けたんですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月5日 08:01今回も上々の一杯でしたね！
肉のみで炊かれた贅沢なスープ
堪能してみたいです(^^)
YMK | 2024年12月5日 08:25こんにちは^^
しばらく旅に出ていましたが、帰って拝見したら
もうレポ数が35になってるじゃないですか！
凄いなあ。。。この日は6杯目！！
この日はガッツリ系がないから助かりましたね。
としくん | 2024年12月5日 10:36こんにちは。
麺堂イズムさんは店でまぜそば食べました。
肉のスープとは贅沢ですね～
それにしても35杯とは凄すぎです～
kamepi- | 2024年12月5日 11:49こんばんは(^-^)
すごい！そんなスープだったとは！（←全然お店の説明文読んでなかったw）
でも確かに単調ってなんとなく分かりますね～。
ネギは良い感じでバランスとってくれそうです(^^)
みーこ | 2024年12月5日 22:07
この日はラーメン万博2024の第三陣の２日目。
ムタヒロさん、我武者羅さん、つきひさん、元さん、くじら食堂さんに続く
６軒目はこちら麺道イズム×七色の落書きさんへ
※ラーメン万博2024の通算３５杯目です。
早速スープから、
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517821006.html
動物系はガラとかではなく、贅沢に肉のみで炊かれたスープ。
肉のうまみをストレートに感じられる仕様になっていますね。
肉のうまみはビンビンに感じられるのですが、生姜の効果でさっぱり感も。
ただ、贅沢な悩みとしては、少し単調に感じられてしまうところも。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517821008.html
中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
断面が丸に近いような形状で、プリッとした食感が特徴的ですね。
少しパスタチックな感じもあります。
麺量は１２０ｇ前後。
具材はチャーシュー、豚肉、刻み葱。
チャーシューは可也大きめの角切りサイズ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517821010.html
食べ応えがあっていいですね。
また更にスライスした豚肉ものっていますね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517821013.html
刻み葱は万能ねぎを斜め切りした感じ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517821014.html
生姜は最初、丼の淵に添えてくれてましたが、移動中にスープイン。
美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12877481532-15517820995.html
肉のみでスープをとった贅沢な一杯でした。
食後に少し待ったりしていると、表面の油が膜を張り固まりはじめました。
贅沢で美味しいのですが、少し単調だったところは惜しいような。
麺堂イズムさんは一度伺いましたが、七色の落書きさんは未訪ですので、
栃木の宿題店にさせていただきます。
出店ありがとうございました。
※レビュー拝見およびコメントは明日させていただきます。
ごちそうさまでした。