２０２４年１２月６日（土）　１２時５２分頃訪問。

この日はラーメン万博2024の第四陣の初日。
喜元門×うそだっぺさんに続く２軒目はこちらよしかわさん。
※ラーメン万博2024の通算３８杯目です。

予定ではヨコクラさんを狙っていましたが、結構な行列が。
そこで並びが落ち着いているよしかわさんを先に頂くことに。


早速スープから。
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動物系は名古屋コーチンが使われている様です。
上品でありながらしっかりとした鶏のうまみが出ていますね。
合わせる塩ダレも心地よく、バランスよく仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、菜箸を使って麺上げしてきれいに盛りつけてくれています。
スープとの相性もばっちりですね。
麺量は１２０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱とシンプル。

チャーシューは豚のタイプ。
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香ばしい燻系の風味もあり、中々サイズが４枚も乗っていますね。

メンマは極太のタイプで、青葱もいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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よしかわさんは、大分前に一度訪問したきりで再訪できず。
色々な催事にも出店してくれていますし、今回も美味しい一杯で
見た目も美しく、提供の回転も良く、ありがたいですね。
出店ありがとうございます。


ごちそうさまでした。