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「渋英らぁめん」@らあめん 渋英の写真東京豚骨を名乗るが、ほぼ博多ラーメンなこの一杯。豚頭中心と思われる癖を抑えた円やかさに、ゲンコツや背がらから出た自然な油。ソリッドな旨味は蓮華を経由した時点で割と強いが、ストレート細麺に絡めば更に輝きを増す。
少し硬めの茹で加減。啜り込めば、絡むスープの風味が遠慮なく鼻先で膨らみ、歯切れ良さと粘り腰を楽しめば、爽やかな小麦の甘みが主役に躍り出る。時折、青葱の清涼感が加勢すれば気分が一新、ひと口目の歓びが再現された。
今回は特製に当たる渋英らぁめん。豪勢な具の陣容。白胡椒香る柔らかな細メンマ、腕肉チャーシューは吊るし仕立て、固茹で濃いめな味玉も大好きだ。
無料ライスに激辛高菜、それをスープに浸けた海苔で包んで頬張る。多種多彩な替玉もいつかはと思いつつ、この高菜飯が誘惑はどうにも断ち切れない。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

コチラ昔から名前だけは知ってました
渋谷の立地でいまだにこの値段でやってるのが凄いなと
確かに具は豪勢ですね〜😙
誘惑の高菜ライスはチャーシューご飯にもなりますからねw

右京 | 2024年12月17日 08:30

どもです。
若いころ渋谷勤務でしたが、
駅に向かう途中う、ついつい寄りたくなる立地ですね。

こんにちは。

高菜飯、いつもより高菜控えめのような。
やはり激辛と書かれると少し引いてしまいそうです。

glucose | 2024年12月17日 13:56

10年以上前に仲間達と朝まで飲み明かした後に同じ店に入り美味しくて飛んだ記憶がありますww

ダイエットマン | 2024年12月17日 15:37

こんにちは。
東京豚骨ってもっと醤油が効いてる印象があるんですけどどうでしょう。
海苔もこれだけあれば高菜飯が更に美味しくいたどけそうですね。
高菜は激辛だからちょい少なめですか?

ノブ(卒業) | 2024年12月17日 16:02

こんにちは。
何度かコメしているような気がしますが、経堂の店舗は行きやすかったので何度か利用してます^^激辛高菜は激辛というからには相当辛いんでしょうね(>_<)

poti | 2024年12月17日 16:18

こんにちわ。コスパもよさげですね♪
高菜飯の誘惑わかります♪替え玉もいきたいけどですよね…胃袋もう1つ欲しいです♪
( ̄¬ ̄)タベタイ

麺スタ | 2024年12月17日 16:22

最終的には、その全てが、
高菜ご飯の誘惑に帰結する感じでしょうか。

おゆ | 2024年12月17日 22:22

Dr.KOTOさん、こんにちは。
ブラックラーメンで、どこか忘れていて何処だったかな?と思い出せずにいましたが、ココでした!
ローカルはパッと思い出せませんね。

グロ | 2024年12月19日 12:31

味が安定していて価格も手頃、場所が良いわりに過剰に混んでいる事はなさそうですので、近隣の方々には相当重宝されているのではと思います。少し西進するとラーメン屋の超激戦区ですので、その影響を受けていそうですね。
替玉は確か4種類用意されてまして、全種制覇したい気持ちはあるのですが…昼はライスが無料のため、まだ一度も発注した事がありません。現金な人間ですね、おいら。なお、高菜は何度でも取り分け可能ですので、ある程度食べたところで追加してますw
東京豚骨って言うと、普通は背脂が浮いた豚骨醤油ラーメンをイメージしますよね。このお店の場合は、あくまで東京で創業した、博多ラーメンではない、それが言いたいのかなと思ってます。
何にせよ良いお店ですので、今後もフラッと立ち寄らせていただく事になると思います。

Dr.KOTO | 2024年12月20日 08:09