２０２４年１２月７日（日）　１２時０３分頃訪問。

この日はラーメン万博2024の第四陣の２日目。
一軒目に伺ったのは、沖縄のまるつストアさん
※ラーメン万博2024の通算４３杯目です。

２日目の一軒目は○ツの看板が目を引くこちら。
ほん田さん出身とのことで、期待が高まりますね。


早速スープから。
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動物系は豚あたりが軽く下支えしているでしょうか。
また、表面には軽く背脂も浮いていますね。
メインは乾物系で、節系、煮干し、昆布、椎茸などのうまみが
いい感じに相乗して出汁感がいいですね。
合わせる塩も沖縄の拘りの塩でしょうかね。
味わい深いスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減良く、ぱつっとした感じの食感の麺ですね。
麺量は１２０ｇ前後。

具材はチャーシュー、あおさ、刻み玉ねぎ。

チャーシューは豚のタイプ。
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煮豚タイプで、ホロホロに柔らかいですね。

あおさはその磯の風味がまたいいですね。
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刻み玉葱も清涼感があっていいですね。
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美味しくいただき完食です。
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ほん田さん出身の方の沖縄のお店の一杯。
浅野さんの説明では逆輸入と表現されていましたが、
ベースが関東のラーメンなので、沖縄感も感じますが、美味しい一杯。
中々沖縄には行けないので、貴重な一杯ですね。
出店ありがとうございました。


ごちそうさまでした。