２０２４年１２月７日（土）　１２時２４分頃訪問。

この日はラーメン万博2024の第四陣の２日目。
沖縄のまるつストアさんに続く２軒目はヨコクラさんへ
※ラーメン万博2024の通算４４杯目です。

お次は栃木の名店のヨコクラさんへ。
今回はつけ麺ではなく、塩そば系のでの参戦ですね。


まずはスープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ
店頭に熊野地鶏使用と書かれていました。
よしかわさん、千鶏さんと頂きましたが、こちらが一番鶏らしいと言いますか
鶏の少しワイルドな近くまで引きだしている感じですね。
塩だれは拘りの感じで、スープとうまく相乗していますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、少し優しめと言いますかシルキー寄りの麺ですね。
拘りの小麦を使用されており、本気度が伝わってきますね。
麺量は１２０ｇ前後。

具材は鶏チャーシュー、鶏肉、大根、小松菜。

鶏チャーシューは胸の低温タイプ。
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そして鶏肉はもも肉の部分を乗せてくれていますね。
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更に、大根が乗るあたりも面白いですね。
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小松菜はシャキッと食感と彩りがいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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今回の塩ラーメンピュアソルトは金土の２日間のみで、日曜日は中華そばに。
ヨコクラさんファンの方は、両方頂く感じでしょうね。
鶏塩三つ巴のうち、個人的には僅差ながら千鶏さんに軍配が。
ただ、どのお店もハイレベルで、催事で頂けること自体がありがたいですね。
出店ありがとうございます。


ごちそうさまでした。