サウナ後に染み入る一杯だった〜！の巻

12月上旬の夜に訪問。先客不明、後客0名。

IKCのサウナイベントの後、車で15分ほどのこちらへ。
実は何店舗がフラれた後でして、約6年半振りの訪問になります。
店舗は水路沿いにヒッソリとたたずみます。

入ると、靴を脱ぐ小上がりの店内です。
奥の宴会会場がとても盛り上がっていますね。
奥の厨房に居る店主さんに声を掛けると、ちょっと時間が掛かるけど、OKとのこと。

右手のカウンター席に座っていると、お酒の空き瓶に入れられたお冷とグラスが到着。
「メニュー表、無かったね。お昼はラーメンも色々とやってるんだけど、夜は塩ラーメンしか無いんだよね。」と店主さん。
塩ラーメンを食べるつもりなので、大丈夫です。

ちょっと底冷えする店内は男性店主さん、奥様での切り盛り。
店主さんは忙しいだろうに、色々と話しかけてくれます。

意外に早く、到着から10分で着ラー。
それではスープから。
スープは鶏豚清湯に化調も感じられて、魚介が効いています。
あぁ…長時間のサウナ後はとても沁みますね…ｵｲｼｰ
聞くと、魚介は鮮魚のアラをお使いとか。
鮮魚のアラは日によって違うので、自分で食べてみて、納得ができない日もあるとか。
そうゆう日は、「美味しくないよ」と付け加えてから提供しているそうですw。

次に麺を。
麺は多加水の太うねり麺。
スープが麺肌によく馴染み、モッチモチな食感で食べ応えもあります。
この塩ラーメンには意外に思える麺ですが、相性は良好です。
ボイルを長めにして、スープの馴染みを良くしているのかも。
麺量は体感170g程度。

具はチャーシュー、海苔、青ネギです。
煮豚チャーシューは分厚いけど柔らかで肉々しく、独特の旨味が肉と入り混じります。
なんだ、これ！？鮮魚スープで煮込んでいるのか？ﾁｶﾞｳｶ?
海苔は麺に巻いたパクリ。
青ネギの香味はスープと相性が良いです。

あっという間に完食。
夜は居酒屋営業がメインですが、ラーメンも本格的だし、サウナ後に染み入る一杯でした。
ご馳走様でした。

【総評】
ヒッソリとした立地で、夜は居酒屋営業がメインだが、アットホームな接客には好印象です。
鶏豚清湯に鮮魚も効いたスープが体に染み入り、意外に思えた太麺もスープの馴染みが良いです。

【採点】
83点
（総合42、スープ8、麺8、具8、個性8、接客9）