父とのラー活。
純煮干し=煮干し100%には初挑戦。
日曜の10時頃、開店1時間前に到着。
久々にラーメン屋でPP獲得。
その後徐々に列が伸びていく。
定刻になり開店、タッチパネル式の券売機はキャッシュレスオンリー。
現金の場合は個別対応とのこと。

テーブル席に腰掛け、待つこと数分で着丼。
香りも色も魅力的、身体はもうすっかり煮干し好きになってきた。

スープ、うますぎ！！
旨味、甘み、程よい苦味、奥深いスープ。
素材はシンプルでもこんなに複雑な味わいになるのか…
もはや感動的。
煮干しだけとは言っても様々な煮干しをブレンドして研究されているのだろう。

麺は菅野製麺のパツっとしたやつ、煮干しにはやっぱりこれが良い。

肉は豚と鶏の低温調理チャーシュー。
どちらも柔らかく美味しい。

あっという間に完食して和え玉をお願いする。
すぐに着丼。
かき混ぜるとイカの香りが立ち込める。
濃厚なイカエキスと油、タレが絡んでこちらもめちゃ美味い。
煮干しスープにダイブさせてももちろん最高。
最後の方は卓上の煮干し酢で味変も楽しんだ。

スープも完飲してフィニッシュ。
大満足。
自分の中の煮干し好きが加速していくのを感じる…