@.オーダー
　・純煮干しそば
　・烏賊の和え玉
@並び…休日10:00 開店90分前P.P.
　　　　開店時は20人以上の並び
@注文方法…入店時に食券購入
　※支払いは基本オールキャッシュレス
@待ち時間…着席まで60分

今日はオート好きな倅と予約した映画を観る日

「オートレーサー森且行　約束のオーバル」

その前に腹ごしらえ
煮干し好きな倅と一緒に煮干し100%スープを食べたくて落合駅で待ち合わせ

此方の店主さんは確かNo修行先で独学　
食べログ ラーメン百名店 2019~24選出
TRY 名店部門 にぼし 1位 2024-25
凄い…

最近更に注目度上昇中の店なので早めの到着を目指す　店頭に着くとP.P. だったが間もなく後客続々と列は伸びて行く　　
煮干香が店外にも漂う　　定刻にオープン

paypayで食券を購入　少々手こずり倅に助けてもらう😅　テーブル席に案内された　
店主さんは不在(残念！)　厨房に男性2人とホールに女性1人の３人オペ
声出しも元気よく店内の雰囲気は良好
期待は高まるばかり

着麺と同時に煮干しの香ばしい薫り　煮干しを4〜5種類使用しるというスープから…

煮干しの甘味を伴ったほろ苦さと濃厚な香りが鼻を抜けていく　本当にニボ100%のスープなのだろうか？と思うくらい厚みがあるスープ
目の前の倅も同じ表情　小声で「うめぇ…」と笑顔だ　同感！

麺は中細のストレート　パツでコシもあり小麦の甘さが濃厚　菅野製麺所の麺は煮干しにドンピシャ

鶏ムネチャーはしっとりプリプリ、ブラぺ仕様がアクセントになりとても旨い　豚肩ロースチャーは甘くてジューシー　海苔がまた磯感ブーストで美味かった　海苔増し忘れた事を後悔した

和え玉の登場　ペースト状の烏賊玉を崩しながら混ぜていく　麺が均等に色付いたら食べ時
当然旨い！　烏賊の濃厚な風味と苦味と醤油ダレの塩味と香ばしさがパッツン麺に絡みつく

そのまま食べても純煮干しスープにつけてつけ麺風、卓上の煮干酢をかけてもまた最高だった

煮干し好きな倅は「煮干し100%」初体験に感動した様子…
ほんと美味かったな！

店内、背脂煮干のオーダーも多かった　再訪時にはは食べてみようかな

ご馳走様

この後、2人で地元に戻り川口駅前でやってる鍋フェスに寄り道して鍋とジャパンを楽しんだ後に映画鑑賞

映画『約束のオーバル』を観て2人共感動😭

この映画はオートレースや森くんファンだけで無くたくさんの人に観て欲しい…
そう思った