ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます。
鶏豚の端麗清湯スープ旨みもミネラル感も
十分そうですね♪
久しく旭川ラーメン食べれてません
都内では希少なお店ではないでしょうか？
(^∧^)
麺スタ | 2024年12月11日 07:44おはようございます！
人形町界隈にも、続々と新店が誕生してますねェ〜
なんとか職場を脱出して、追随したいッス😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年12月11日 07:56クリアなスープが美しくそそられます(^^)
この界隈も素敵なお店が多いですね。
YMK | 2024年12月11日 08:09こんにちは。
すごく透明感のあるスープですね。
たしかにこれならとろろ昆布入れて濁らせないほうがいいのかも。
glucose | 2024年12月11日 09:07そんなに美味しかったですか！
それならチャリっと行ってみないといけませんね😊
NORTH | 2024年12月11日 09:33ラーするガッチャマンさん、こんにちは！
私的にも北海道のラーメンは札幌・味噌、旭川・醤油、函館・塩なイメージが強いです♪
無料って聞くと、ついとろろ昆布お願いしてしまいそうです^^;
つちのこ | 2024年12月11日 11:05函館塩は、経験あるのですが
旭川塩は、以前流行った山頭火しか記憶がございません。
クリアな塩もいいですねー
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2024年12月11日 11:18こんにちわです
資本系を余り好まないガッチャマンさんが高得点とはさぞや美味しく頂いたのでしよう。
スープが凄くクリアーですよね。
スープがクリアーで奥深いスープとは良い仕事をしているのでしょう😄
黄門チャマ | 2024年12月11日 15:48こんにちは^^
旭川ラーメンは醤油のイメージですがこちらは塩なんですね。
クリアなスープ美味しそうです。
本店と2店舗なんですか。価格もお得感ありますね。(^_-)-☆
mocopapa | 2024年12月11日 16:06近くにあったお店の移転リニューアルなんですね。
mocopapa | 2024年12月11日 16:09こんにちは。
クリアーなスープは函館の塩みたいですね～
近いので機会があれば狙ってみます。
kamepi- | 2024年12月11日 16:30どもです！
あれ？近くに同じ店がありませんか…？と思えば移転だったんですね
さぴお | 2024年12月11日 17:03こんばんは。
移転再オープンなんでしょうか。
クリアなスープが美しいですね。
旭川の塩ってもう少し濁りがあったような気がしますがこれが本場のなんでしょうか。
資本ぽさがないのはいいですね。
ノブ（卒業） | 2024年12月11日 19:5614時以降のおつまみメニューの中での、
豚ジンギスカンも気になり始めましたw
おゆ | 2024年12月11日 22:29あれ、けっこう響いたんですね
ここ、移転したんだ
気が向いたら行きます
RAMENOID | 2024年12月12日 01:02毎度です。
スープの透明度が半端ないっすね。
旭川と言ったら醤油というイメージでした…（汗）
コテハリアン | 2024年12月12日 06:10こんにちは
クリアなスープですが、しっかりとうまみが。
いいじゃないですか。
自分もとろろ昆布はなくてもいいかも。
ももも | 2024年12月12日 20:37ここまでクリアのラーメンスープって久しぶりにみましたが旨味がしっかりあるのは素晴らしいですね👌
川崎のタッツー | 2024年12月12日 21:49この透明感、この麺の質感。絶対に好きな奴です。
由丸一択の人形町、今後は迷いの街になる事、間違いないですね…。
このスープが汚れるのは好まないと思われますので、おいらもたぶん、昆布は入れないと思います。
旭川と言えば醤油ぢゃね？の件（くだり）、全く同じ事を思いましたｗ
Dr.KOTO | 2024年12月14日 18:41
それならと新店舗に変更し後回しになりましたが、この日も前日に続き勝どきで打合せがあり呼ばれたので今日こそはと訪問。
パーキングメーターに止め11:15着で前客3名、後客は5名。
旭川ラーメンは醤油だと思ってましたがデフォの筆頭は塩なんですね。
お店はL型カウンターで男性スタッフ３名で営業、口頭注文前払い制なのでpaypay払い。
提供はすこぶる早くあっという間に御対麺。
見るからに超淡麗の塩清湯だ表層には香味油が漂ってます。
鶏ガラ豚骨からなるスープは端麗清湯にしては旨味がしっかり感じられ思いのほか美味しくてビックリ。
天日熟成海塩の塩ダレもミネラル感あり塩気より深みのある甘味に感じます。
鶏ガラ豚骨ですが、動物系の旨味より昆布由来のようなジワーっと奥深いスープで大好き。
北海道資本のようですが、資本臭さが無くこの味なら近所なら通うこと間違いなし。
麺は佐藤製麺製中細ちぢれ麺でスープの旨味に負けずすすって良し喉越しも良しの美味しい麺。
縮れ麺のせいか短めで食べやすかったです。
蓋ロースのチャーは弱冠パサリ気味ですがスープに浸してかじると肉の旨味が感じられ美味しくパクリ
メンマも淡麗塩清湯の邪魔をしない薄味で食感も良くナイスでした。
ネギも鮮度良く量も多めで良いアクセント。
麺をスルッと完食し、スープが美味しくネギの拾ってほぼ完飲。
資本系だし大きな期待はしてませんでしたが私のど真ん中ストライクでした。
ご馳走様でした。
とろろ昆布無料は知ってましたが、海苔臭くなるのが嫌って言うかデフォのスープが好きなので頼みませんでした。
昨日の新店舗を覗いたら、今日も並んでました(笑)