RDB始めてからは初訪問｡
都内で数少ない和歌山ラーメンが食べられるお店｡
ここは元々女子プロゴルファーの永井花奈ちゃんのお父さんが創業したお店｡今ではお弟子さんに譲り、花奈ちゃんのマネージメントを主軸としているようだ。かつて目の前に品川ゴルフセンターと言う練習場があった頃、当時中学生だった花奈ちゃんは厳しいお父さんと泣きながら練習していたのを良く見かけたっけ。その頃私も出勤前に朝練⛳️しに行った帰りに武蔵家で朝ラー食べてから仕事に行く日々だったのを思い出した。

さて月曜の20:20到着、表題の食券買って着席｡厨房２名オペ｡8分程でのりはお椀に盛られ別皿で着丼｡先ずはスープから。

店内に充満する豚骨臭がより鮮明になる豚骨と鶏ガラの円やかベースに、甘味のある醤油がカエシとなり味の骨格となる構成｡時折混じるネギが清涼感と食感のアクセントに。

緩やかにウェーブがかった中細麺は滑らかな舌触りとコシが残る茹で加減｡スープの持ち上げも良くしなやかで延びのある啜り心地｡

店名に冠するのりは個人的必須アイテム｡岩のりを少しずつ丼に入れてスープと馴染ませれば、麺に纏わりつき磯感を楽しめる。先人のレビュー見て思いの外のりを入れてる人少ないのが意外｡めちゃめちゃ合うのになぁ。

味染みしっかりの豚バラチャーシューは薄切りが２枚｡チャーシュー麺にしても良かったかな。

メンマは穂先の柔らかい部分でスープと同系統の味付け｡ナルトではなくかまぼこが乗るのも特徴｡

後半は岩のりラーメンと呼べるくらい磯感MAXで、スープに浮かぶのりを掬ってたら危うく完飲するところだった。

現地和歌山で食べた３軒ともまた少し違う､洗練されつつもクラシカルなネオノス系の一杯だった。

追記 スモールアックスが月曜なのにまさかの臨休でフラれた事はナイショです。お陰で久々にのりやで食べられましたので運命ですかね｡

今日もごちそうさまでした。