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11/28（木）17：50 2名待ちに接続 オープン間もないからか、後客ひっきりなしで混んでいた。男性2名態勢。鴨らしい軽い野趣感を伴った深みのあるコクが広がり、後口にはほの甘さがふわっと漂う。表面の香味油によるまったりさは、いい感じに旨味の余韻を持続させる。醤油の主張に尖りなく出汁を引き立てていた。麺は全粒粉らしき中細で軽く癖のついたもの。表面はなめらかで、ややかための歯ごたえがあるもの。具は平たいメンマ。刻み葱。鴨チャーシューは中薄・小ぶりが5切れ。しっとりとして柔らかく肉自体の旨味が感じられおいしかった。鴨らしい深みのあるコクにほの甘さが追随する一杯だった。
なまえ
BUBU
北崎ウンターデンリンデン
けーやん
ちー坊
ダスティ
オープン間もないからか、後客ひっきりなしで混んでいた。男性2名態勢。
鴨らしい軽い野趣感を伴った深みのあるコクが広がり、後口にはほの甘さがふわっと漂う。表面の香味油によるまったりさは、いい感じに旨味の余韻を持続させる。醤油の主張に尖りなく出汁を引き立てていた。
麺は全粒粉らしき中細で軽く癖のついたもの。表面はなめらかで、ややかための歯ごたえがあるもの。
具は平たいメンマ。刻み葱。鴨チャーシューは中薄・小ぶりが5切れ。しっとりとして柔らかく肉自体の旨味が感じられおいしかった。
鴨らしい深みのあるコクにほの甘さが追随する一杯だった。