この日は平日の休みを利用して新小岩へ。
普段はネット予約又は店頭で整理券を発券する形ですが、
上手く時間帯をずらしていくと待たずに入店できるんですよね♪

12時49分の到着で、食券購入の列へ接続。
デフォのラーメン辺りでも…と思いきや、気になるPOPを発見。
第二の看板商品と銘打たれた新メニューの「オマール海老のビスクつけ麺 1,480円」を中盛プラス100円で頂いてみましょう。
期間限定ではなく準レギュラーとしての位置づけだそうですね。
ちなみにインスタに投稿すると海老が増量されるキャンペーンもやられています。

予想は当たり待つことなくそのまま入店。
鶴崎店長をはじめ皆さん相変わらずオペが安定感ありますね。
着席から8分ほどで配膳されました。

まずは食べ方に従い、昆布水入りの麺をそのままひとすすり。
こちらは昆布に桜海老を加えた綺麗な色合いで、ほんのり風味が麺にまぶさり上品な仕立て。
そこへバジル塩を一振りしてみると、グッと魚介の香りが引き立って美味いなぁ…。
ソースビストゥというハーブ・トマトを使ったフレンチソースを掛けると、最早冷製パスタのような味わいとなってそのまま完食できそう(笑)

さて、いよいよ麺とタレを合わせていきましょう。
濃厚なつけダレはオマール海老に鶏、香味野菜、ブランデーを加えて炊き上げているそうですね。
心の味食品製の瑞々しいツヤツヤ太麺をくぐらせていくと…
トロトロな口当たりのタレが絡みつき、焼き上げた海老の芳ばしさがたまらん！
ビスクというだけあり、このクリーミーさと甲殻類の香味が実に印象的ですよ。

具は海老・鶏チャーシュー・フライドオニオン・ライム・刻み玉ねぎ・ソースビストゥ。
ボイルした海老のプリッとした食感で、ビスクのタレに浸けて頂くと
鶏むねチャーシューのしっとり歯触りはこちらでは鉄板ですね。
フライドオニオンのサクサク感、ライムを絞りかけての清涼感も海老の気配に抜群に合いますよ。

麺を食べ終え、プチライスにとろけるチーズをかけてレンジアップをお願いします。
少しして熱々な〆のチーズリゾットが完成！
この海老の濃厚さと焼きを入れたチーズのコクが白飯に合わないわけがないですね♪

具材を存分に堪能し、完食です。
このメニューは坂本店主がTokyo Style Noodle ほたて日和を食べて感銘を受け、
かつて9周年で提供された限定を復活させたそうですね。
店主の思いの通り、まさにオンリーワンな一杯が通常営業で頂けるとはありがたい限り。
ぜひまた機会を作って食べたいところですね。

ご馳走様でした！