平日限定　グリーンカレーラーメン(1200円)＋半ライス(100円)

2024.12.13　AM11:20

華麗な気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは店主とオバチャンの２人体制
客入り７割ほど、後続多数の状況
卓上調味料はミル付ミックスペッパーが置かれとった。

１０分ほどでカレラー！・・・揚げネギも添えられた
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系グリーンカレースープ
グリーンカレーとしてのレベルはそれ程高くないが、ココナッツミルクの甘さが控えめで醤油ダレとのバランスが絶妙やね
辛さは中辛レベル、スパイス感は弱めな感じ
タイ料理店のグリーンカレーラーメンとは違う方向性で、日本人向けのチューニングで食べやすいね
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリとしている

麺は中太平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は豚＆鶏チャーシュー、刻み紫タマネギ、ネギの構成。
チャーシューは豚も鶏も低温調理タイプ、薄味でしっとり食感、レベル高し
刻み紫タマネギも彩り＆清涼感

半分ほど食べ進め、揚げネギ・ミックスペッパーを投入しアヤヤ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
揚げネギの効果がよく分からん

麺を食べ終え残りのカレーにライスをぶち込みフイニッシュ！
ライスはマストやね

ちょっと高いが、まとまりのあるグリーンカレーラーメンやった。